Guide de voyage à Hué

Cette capitale profondément évocatrice des empereurs Nguyen résonne encore avec les gloires du Vietnam impérial, même si bon nombre de ses plus beaux bâtiments ont été détruits pendant la guerre américaine. Hue doit son charme en partie à son emplacement sur la rivière des Parfums - pittoresque par temps clair, atmosphérique même par temps moins flatteur. Aujourd'hui, la ville mêle le nouveau et l'ancien tandis que les hôtels modernes et élégants dominent les murs de la citadelle en ruine du XIXe siècle.

Meilleur moment pour visiter Hué

Hue Aperçu de la météo

Hue est parmi les plus grandes villes de la côte centrale du Vietnam. La ville est couverte par un arc de montagnes verdoyantes, avec une belle rivière qui la traverse. Hue est fortement affectée par le climat de la mousson et a donc deux périodes distinctes : la saison sèche et humide. Les montagnes de Truong Son parcourent la ville et restent humides pendant la saison des pluies, mais empêchent la chaleur de s'échapper pendant les mois secs. En une journée, il peut y avoir un matin brûlant jusqu'à midi et une pluie sans fin jusqu'à minuit - j'en ai fait l'expérience. Par conséquent, le temps dans cette ville est tristement célèbre pour être désagréable et imprévisible, il est donc préférable d'avoir toujours un imperméable avec vous.

Consultez le tableau ci-dessous pour avoir une idée générale du temps de Hue tout au long de l'année

Mois T.Max (°C) T.Moy (°C) T.Min (°C)
Jan 22.6 19.7 16.8
Fév 25.5 21.6 18
Mar 27.9 23.7 20.1
Avr 30.9 26.3 22.4
Mai 34.2 28.8 24.1
Juin 35.5 30.1 24.9
Juil 35.1 29.6 24.6
Août 34.6 29.2 24.4
Sep 32.6 27.8 23.9
Oct 29.7 25.9 22.5
Nov 27.4 24.2 21.1
Déc 24.1 21.1 18.3

Quand partir à Hue

Le meilleur moment pour visiter Hue est de janvier à avril. Les pluies ne sont plus agressives et le temps est calme, avec des températures qui restent entre 20 degrés Celsius et 24 degrés Celsius. La température peut descendre jusqu'à 8 degrés Celsius pendant pendent nuits d'hiver de janvier à mars. Il n'est ni trop chaud ni trop froid pendant la journée, ce qui est merveilleux pour explorer la ville.

La plupart des festivités annuelles ont lieu pendant cette période de l’année, comme le Têt (nouvel an lunaire - entre janvier et février), les fêtes des villages traditionnels et le festival de Hue en avril. Vous pourrez y assister à des spectacles culturels, des marchés de printemps, des spectacles de musique traditionnelle, des cérémonies royales et des plats locaux de saison. Vous serez également accompagné d'un troupeau de touristes et de locaux.

Hue Guide météo saisonnière

Saison des pluies à Hue

La pluie tombe plus fréquemment de septembre à mars. Pendant ce temps, le temps se refroidit un peu, frais mais humide.

Gardez à l'esprit qu'après la pluie vient le soleil, rien n'est pire que d'être dans un pot géant fumant.

Vous devriez éviter la saison des typhons de septembre à décembre. Il y aura beaucoup de précipitations et d'inondations qui dureront des heures, voire des jours, vous devriez donc vérifier attentivement les prévisions météorologiques avant de partir pendant ces mois. Malgré le mauvais temps, les hébergements et des services touristiques seront à son tarif le plus bas pendant cette période. Une poignée de sites seront ouverts à la visite, mais il est fort probable que de nombreux endroits ferment pour la préservation et l'entretien pendant cette saison des inondations. Ne voyagez à Hue que pendant cette période si vous n'avez pas d'autres options.

Que porter pendant la saison des pluies?

Dans l'ensemble, les vestes sont utiles tout le temps lorsque vous visitez Hue pendant cette saison, mais les manteaux d'hiver peuvent être utiles, surtout pendant les nuits. Le froid associé à l'humidité est une combinaison mortelle. Un imperméable doit toujours être à portée de main, mais vous pouvez également en acheter des jetables pour moins de 20 000 VND (près de 1 USD). Le temps peut parfois être un peu ennuyeux et imprévisible, donc apporter des manches courtes et des manches longues vous évitera d'être frustré !

Trucs et astuces de voyage pour la saison des pluies

Pour récapituler les voyages à Hue pendant la saison des pluies : 

  • Apportez un imperméable ou un parapluie de voyage en tout temps : les averses sont soudaines et agressives.
  • Vérifiez toujours les prévisions météorologiques : Pour planifier et modifier votre journée (et votre séjour) en conséquence. Les applications de prévisions météorologiques sur iOS et Android sont assez fiables. Dans le cas, vous pouvez toujours google "Météo à Hue".
  • Plan B : Le temps de Hue est parfois imprévisible, malgré les prévisions météorologiques. Il est donc nécessaire d'avoir un plan B au cas où d’une inondation soudaine se précipiterait pendant votre séjour.

Saison sèche à Hue

La saison sèche de Hue a lieu de mars à août, et il fait chaud avec une humidité fluctuante. La température la plus élevée peut atteindre jusqu'à 40 degrés Celsius entre mai et août, avec une moyenne d'environ 30 degrés Celsius. C'est aussi le moment où la plupart des touristes visitent Hue.

Pourtant, ne vous laissez pas berner par le flux touristique. Les mois de mai à août sont la haute saison simplement parce que cette période de l'année est la plus pratique pour les voyageurs, ce sont les vacances d'été. Tous les sites et services communs sont ouverts, mais ce n'est pas le meilleur moment pour découvrir Hue au maximum, car la plupart des activités culturelles ont lieu au printemps, de janvier à avril mentionnées ci-dessus.

Que porter pendant la saison sèche

Portez tout ce qui convient à votre style. La culture de Hue n'est plus aussi conservatrice, mais veuillez noter que lorsque vous allez sur des sites religieux et des tombes, soyez respectueux et portez un pantalon et couvrez vos épaules. Pulls et imperméables doivent être à vos côtés au cas où le temps se détériorerait de manière inattendue. Il est également nécessaire si vous prenez des bus de nuit à Hue, car il peut geler pendant la nuit dans ces boîtes à roulettes.

Trucs et astuces de voyage pour la saison sèche

  • Le soleil brille et le ciel est clair, offrant un environnement parfait pour voir et découvrir cette merveilleuse ville. Il y a quelques conseils que vous devez connaître avant commencer votre aventure :
  • Faire l’attention à votre hydratation : Achetez une grande bouteille d'eau et apportez-la avec vous, surtout si vous explorez en plein air. Assurez-vous de rester bien nourri aussi. 
  • Porter de la crème solaire : L'atmosphère flamboyante de Hue n'est pas idéale pour bronzer à cause de son niveau élevé d’ultraviolet et d'humidité variée
  • Apporter des choses contre le soleil : manches longues, veste, casquette et lunettes de soleil.
  • Imperméable est aussi nécessaire : Soyez prêt à subir une averse soudaine à tout moment
  • Réserver l’hébergement à l’avance : L'été est la haute saison à Hue même ce n'est pas le meilleur moment pour visiter. Il sera difficile de trouver une place si vous n'avez pas le logement prêt à l'avance, et les prix seront plus élevés si vous réservez à l'arrivée. 

Météo actuelle de Hue et prévisions à 7 jours

CLIMAT HUE

Que faire à Hué

Les meilleures attractions de Hue comprennent des vestiges bien conservés de la dynastie Nguyen, des tombes royales et des pagodes ornées, dont la plupart sont facilement accessibles à pied ou à vélo. Autrefois capitale du Vietnam entre 1802 et 1945, Hue était dirigée par 10 empereurs de la dynastie Nguyen avant que son dernier souverain n'abdique le trône en 1945 en faveur du gouvernement communiste de Ho Chi Minh à Hanoï. Pour tous ceux qui s'intéressent à l'histoire culturelle du Vietnam, Hue est une mine d'or de tombeaux, de pagodes, de châteaux et de ruines.

1. Patrimoine culturel mondial de l'UNESCO : Complexe de monuments de Hué

La citadelle impériale de Hue est l'attraction principale de Hue et une attraction majeure au Vietnam, a été reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel mondial en 1993 pour ses valeurs irremplaçables dans l'histoire, la culture et l'architecture.

Construite à partir de 1804 et achevée en 1833 par le roi Minh Mang, la citadelle impériale est composée de 147 structures à l'intérieur de la ville impériale. L'enceinte la plus intérieure appartenait à la famille impériale, appelée « Cité interdite pourpre », construite sur la base de la Cité interdite à Pékin.

En entrant dans cette ville, vous aurez l'impression d'être entré dans un tout autre monde. Non seulement l'architecture raffinée que vous admirerez en vous promenant, mais aussi les douves vertes, les portes sculptées, les pavillons royaux solennels et quelques musées sur le terrain.

N'oubliez pas d'avoir un guide pour vous faire visiter et ne manquez pas les pièces intéressantes de l'histoire et de la culture de ce patrimoine.

2. Visite de la pagode Thien Mu et promenade en bateau sur la rivière des Parfums

Située sur la colline Ha Khe, la pagode Thien Mu se trouve à environ 5 km à l'ouest du centre-ville de Hue. Vu de loin, le chedi à sept niveaux surplombant la poétique rivière Huong (rivière des parfums) crée une vue si solennelle et magnifique d'une construction spirituelle ornée d'un cadre paisible de nature.

La pagode Thien Mu est reconnue depuis longtemps comme le symbole de la ville et des touristes, une activité incontournable à Hue. Outre l'emblématique chedi à 7 niveaux dans l'arrière-cour de la pagode, les choses à regarder à l'intérieur de la pagode sont l'énorme cloche coulée en 1710 et une tortue de pierre portant une stèle de marbre sur le dos, datée du XVIIe siècle.

Vous pouvez visiter la pagode en faisant une excursion d'une demi-heure en bateau sur la rivière des Parfums. La raison pour laquelle la rivière porte ce nom est due aux fleurs déposées sur les rivières depuis les vergers en amont, portant un parfum floral parfumé. Même si le parfum a disparu, la rivière des Parfums vaut toujours le détour pour ses paysages paisibles au bord de la rivière, la vie quotidienne des gens et la vue magnifique sur le coucher du soleil.

Vous pouvez réserver une courte excursion en bateau ou un dîner-croisière au départ de la jetée de Huong. Le bateau s'arrêtera à des points de repère tels que Thien Mu, le temple Hon Chen et le tombeau de Minh Mang.

3. Pont Truong Tien

Si la rivière Huong divise Hue en deux parties, le pont Truong Tien relie ces deux parties avec grâce. Inauguré en 1899 avec une longueur totale de 402,60 mètres et une largeur de 5,40 mètres, Truong Tien a été conçu dans une architecture gothique par les Français de l'époque. Comme la pagode Thien Mu, la ville impériale et la montagne Ngu Binh, le pont Truong Tien sur la rivière Huong est également un symbole de Hue.

La nuit, le pont scintille de lumières colorées, faisant une si belle promenade entre les berges.

4. Visitez les tombeaux des empereurs Nguyen

Si la ville impériale est le lieu où les rois ont vécu et travaillé tout au long de leur vie, alors les tombeaux sont les lieux que chaque roi a choisis pour être son lieu de repos après sa mort.

Visitez les tombeaux, vous aurez la chance d'en savoir plus sur les rois, l'histoire et d'admirer l'architecture qui reflète la personnalité et la croyance du roi.

Tombeau de Khai Dinh

Également reconnu comme patrimoine culturel mondial par l'UNESCO, le tombeau Khai Dinh présente une impressionnante fusion d'architecture de style occidental moderne et de caractéristiques traditionnelles vietnamiennes. La tombe de Khai Dinh est la dernière tombe impériale au Vietnam, sa construction a pris 11 ans et a été achevée en 1931. La tombe reflétait bien l'influence de la culture française de l'empereur Khai Dinh, comme en témoignent les éléments de l'architecture française utilisés dans de nombreuses parties.

Après avoir gravi 127 marches de pierre, les visiteurs arriveront au temple du roi où se trouve une statue du roi Khai Dinh assis sur un trône considéré comme un chef-d'œuvre de l'architecture royale, richement orné de pièces colorées de verre incrusté et de porcelaine.

Tombeau de Minh Mang

Contrairement au tombeau de Khai Dinh, le tombeau de Minh Mang n'a pris que 3 ans pour être achevé tout en ayant un style totalement différent de celui de la tombe de Khai Dinh. Le temple est plutôt simple avec une architecture typique chinoise, se fondant si harmonieusement avec la disposition de la nature composée de lacs, de canaux et de jardins.
La porte du tombeau du roi n'est ouverte qu'une fois par an à l'anniversaire de la mort de Minh Mang.

Tombeau de Tu Duc

Situé dans la vallée étroite du village de Duong Xuan Thuong (maintenant dans le village de Thuong Ba, commune de Thuy Xuan, ville de Hue), le tombeau de Tu Duc a le style architectural traditionnel vietnamien conçu de manière très élégante.
La tombe est saluée comme la plus belle de toutes les tombes de l'empereur Nguyen pour ses paysages poétiques. La construction s'harmonise en équilibre avec la nature environnante, met en valeur les beautés des uns et des autres. Surtout, la route piétonne ici est pavée de briques Bat Trang qui sont considérées comme le meilleur type de briques du pays.

5. Savourez la cuisine de Hue au marché de Dong Ba

Comme l'endroit qui a fasciné le célèbre Anthony Bourdain dans le monde entier, tous les amateurs de gastronomie devraient se rendre au marché de Dong Ba, vous pouvez y trouver toutes les délices de la cuisine de Hue.

Construit en 1899, Dong Ba est l'un des plus anciens marchés de Hue, il sert également de centre commercial, de monument historique et désormais de site touristique de la ville. Il y a des milliers de stands vendant toutes sortes de choses, des vêtements aux articles ménagers en passant par les produits alimentaires. L'aire de restauration du marché de Dong Ba propose une scène culinaire animée mettant en vedette tous les meilleurs plats de Hue comme le «banh beo», les rouleaux de printemps frits Phu Hoa, le Banh Canh Nam Pho et ceux qu'Anthony Bourdain a essayés - Com Hen et Bun Bo Hue.

Une chose que vous adorerez à coup sûr, le marché de Dong Ba : l'endroit n'est pas aussi bruyant, animé et bruyant que de nombreux autres marchés au Vietnam. C'est aussi la particularité du peuple Hue - calme, charmant et au rythme lent.

Dans l'ensemble, le marché de Dong est un endroit idéal pour faire du shopping, manger et profiter de la personnalité des Hue.

6. Vivez le dîner de banquet royal de Hue

Venez à Hue - l'ancienne capitale du Vietnam - c'est vraiment dommage si vous n'essayez pas de dîner comme un empereur de la dynastie Nguyen.

Pour ce type de dîner spécial, vous vous habillerez en royauté vietnamienne, mangerez ce que les rois et les reines ont mangé tout en profitant de la musique royale traditionnelle jouée uniquement pour la famille royale. Les plats royaux sont un vrai régal non seulement pour votre estomac mais aussi pour vos yeux. Chaque plat est richement décoré de fruits en forme d'oiseau et de toutes sortes d'aliments rares et précieux qui étaient autrefois servis à la famille royale.

Ce banquet est extrêmement amusant et joyeux si vous profitez d'un grand groupe d'amis et de votre famille. Le coût pour une personne n'est pas trop cher et il offre une véritable expérience culturelle à Hue que vous ne pouvez pas oublier.

*Où profiter du Banquet Royal :

  • Le restaurant du parc royal: 03 Nguyen Sinh Sac, Vy Da, ville de Hue
  • Le restaurant Hoang Phu: Rue Nguyen Thai Hoc, Phu Hoi, Hué

7. Détendez-vous sur les plages de Hue

Hue, comme beaucoup d'autres villes de la côte centrale, est dotée de plages magnifiques. Hue a 5 plages situées à proximité de quelques kilomètres à environ 30 kilomètres du centre-ville de Hue.

Voici trois plages incontournables pour vous :

La plage de Lang Co

Souvent mentionnée dans la liste des meilleures plages du Vietnam, la beauté de Lang Co ne peut être décrite par quelques mots simples. Avec la dune de plage blanche qui s'étend le long de l'azur, Lang Co ravit vos yeux avec les couleurs les plus douces.

Après une balade sinueuse sur le col de Hai Van, Lang Co apparaît comme un cadeau de mère nature, particulièrement magnifique les jours ensoleillés. La plage est calme et propice à la baignade et à d'autres activités balnéaires. Mais ne vous contentez pas de vous détendre à la plage, découvrez le village de Lang Co pour son atmosphère paisible ainsi que ses spécialités locales.

La plage de Thuan An

Située près de Thuan An Mouth, à environ 16 kilomètres du centre-ville, la plage de Thuan An s'étend sur environ 12 kilomètres le long de la côte avec du sable blanc et de l'eau bleue. Les environs sont tout aussi beaux et les services y sont abondants pour profiter de votre temps. Vous pouvez camper ici pour la nuit et profiter d'un petit barbecue de fruits de mer sur la plage. Ce sera un doux souvenir à avoir à Hue.

La plage de Canh Duong

La plage de Canh Duong se trouve à environ 20 kilomètres au sud-est du centre-ville de Hue, reste un paysage vierge avec une plage blanche et désertique et une belle mer bleue. La plage de Canh Duong est un endroit merveilleux à visiter pour les jeunes voyageurs avec un cadre romantique de décoration de lanternes sur la plage, une grande zone de camping et même des tables et des bancs. Canh Duong offre une belle scène nocturne et de nombreux coins pour prendre des photos. Ne manquez pas cette plage lors de votre voyage à Hue.

8. Visitez le théâtre royal de Hue

Construit en 1826 sous le roi Minh Mang, uniquement pour divertir la royauté, le Théâtre royal sert maintenant de Conservatoire national de musique. Vous pouvez visiter le théâtre en toute liberté pour admirer le raffinement de l'architecture et de la décoration de la scène, examiner les masques et les instruments de musique des comédiens. Une performance artistique culturelle ici dure environ 45 minutes, ramenez l'atmosphère culturelle et les performances artistiques qui étaient dédiées uniquement aux rois.

9. Visitez de belles maisons de jardin à Hue, dînez à Tha Om

Située sur le chemin de la pagode Thien Mu dans le village de Kim Long, la maison de jardin Tha Om est l'endroit idéal pour explorer l'architecture traditionnelle vietnamienne mais aussi pour déguster les meilleurs plats de la cuisine de Hue.

Avec la caractéristique typique des architectures de la dynastie Nguyen, Tha Om possède un magnifique complexe de pavillons, de jardins et d'étangs de lotus. La maison de jardin, comme beaucoup d'autres maisons de Hue, est construite sur un terrain élevé avec des tiges basses et plongeantes pour s'adapter au problème d'inondation de la région.

Le jardin de la maison de jardin Tha Om peut soulager toute âme qui recherche un peu de confort et de sérénité dans la nature. Les menus de la maison sont composés des plats les plus célèbres et les plus sophistiqués de la cuisine de Hue, parfaitement assortis à son ambiance exquise.

*Adresse : 12/12, Rue Kim Long, Hue 

Une autre maison de jardin que vous devriez visiter est la maison de jardin Ben Xuan pour son architecture élégante et vintage de Hue que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs.

10. Marchez sur le pont Thanh Toan

Le pont Thanh Toan est un autre excellent exemple de l'architecture de Hue pendant les dynasties Nguyen, si précieuse en termes d'histoire et de culture. Situé à 8 kilomètres à l'est du centre-ville de Hue, le pont couvert de Thanh Toan se reflète sur l'eau verte d'un petit canal. Souvent comparé au pont couvert japonais de Hoi An, Thanh Toan a une apparence beaucoup plus humble et rustique.

Le pont est divisé en 7 départements, presque la taille d'une grande maison. Un autel ancestral est placé sur le pont pour vénérer son constructeur. Des deux côtés du pont, il y a des plates-formes conçues pour que les piétons se reposent et se cachent du soleil.

Lieu : village de Thanh Thuy Chan, Phu Vang, Hué

11. Petite visite au village de fabrication de chapeaux coniques de Hue

Pour Hue et les Vietnamiens, un chapeau conique n'est pas seulement un chapeau, il est également attaché à l'image des jeunes filles Ao Dai que les jeunes filles de Hue portent comme uniforme scolaire. Le chapeau conique doit être le plus ancien vêtement de mode vietnamien qui est encore largement utilisé dans la vie quotidienne de la classe moyenne et dans les zones rurales. À Hue, ne manquez pas l'occasion de visiter l'un des villages qui pratiquent encore l'artisanat du chapeau conique.

Dans le village de Tay Ho, la confection de chapeaux coniques est considérée comme une pratique artistique. Le village est célèbre pour la production du célèbre « chapeau conique poème », un nom attachant donné par les Vietnamiens. Le chapeau fabriqué dans le village de Tay Ho ressemble à un chapeau conique ordinaire, mais lorsque vous le tenez à la lumière du soleil, vous pouvez voir un poème ou une peinture sur le corps du chapeau. « Poem Conical Hat » est considéré comme un précieux cadeau Hue à ramener à la maison.

Quoi et où manger à Hué

Les restaurants de Hue sont réputés pour la haute qualité des plats régionaux authentiques, dont beaucoup ont été servis exclusivement aux redevances de la dynastie Nguyen. Autrefois, on disait que les empereurs cherchaient toujours à trouver les meilleurs chefs du pays et à les déplacer à Hue. Ce mouvement de chefs des différentes régions du Vietnam a permis de fusionner de nombreuses saveurs régionales nouvelles et différentes avec les plats plus traditionnels de Hue.

#1 - Bún Bò Huế (Soupe de nouilles au bœuf de Hue)

Bun Bo Hue est le premier plat que vous devriez essayer lorsque vous visitez la ville antique de Hue. Pourquoi ? Parce que c'est l'âme de Hue !

Un bol de nouilles de riz au bœuf de Hue avec une garniture complète aura de fines tranches de longe courte ou de porc, des cartilages de porc, des jarrets de porc, du sang de porc congelé, des boulettes de crabe vietnamiennes et des oignons verts au-dessus des nouilles soyeuses

En outre, ce plat est également servi avec une large gamme d'herbes vietnamiennes telles que les germes de soja, les menthes, la coriandre, les échalotes, la citronnelle et la fleur de bananier. Selon votre goût, vous pouvez également ajouter des piments frais, de la sauce chili, de la pâte de crevettes fermentée ou du jus de citron dans votre bol.

Bien que vous puissiez le trouver littéralement partout à Hue, voici nos recommandations

  • Me Keo Hue : No 20, rue Bach Dang, Hue (environ 20.000 VND/bol). C'est une destination incontournable si vous souhaitez découvrir une explosion de saveurs dans votre bouche. Les boules de crabe ici sont les étoiles du plat. Ils sont savoureux et doux. Au lieu de trancher le porc, les visiteurs sont servis avec un morceau entier de poitrine de porc qui est tendre et délicieux
  • Di Phuong : No 24, rue Nguyen Khuyen, Hue (environ 30,000 VND – 35,000 VND/bol)
  • Di Hoa: No 162, rue Mai Thuc Loan Street, Hue (environ 15,000 VND – 25,000 VND/bol).

#2 - Bánh Khoái - crêpe vietnamienne croustillante aux crevettes et au porc

Avez-vous déjà essayé Banh Xeo dans le sud du Vietnam? Banh Khoai serait la petite version de Banh Xeo avec une touche royale. Il a son nom d'origine "Banh Khói" (khói signifie fumée) car il est cuit sur un poêle à bois. Cependant, les gens orthographient mal de «khoi» à «khoai», donc il est actuellement appelé «khoai» qui signifie heureux.

La base de Bánh Khoái est faite de farine de riz aux œufs. Une fois qu'il prend une couleur dorée, le chef place des tranches de porc, des crevettes, des œufs, des germes de soja sur le dessus puis les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Il sera ensuite servi d'herbes vertes et fraîches comme les feuilles de menthe, le basilic, et terminé avec une savoureuse sauce sésame aux arachides. 

À Hue, il y a 3 endroits célèbres pour essayer cette délicatesse :

  • Banh Khoai Hanh: No 11, rue Pho Duc Chinh, Hue (environ 20,000 VND – 50,000 VND/ assiette).
  • Lac Thien Restaurant: No 6, rue Dinh Tien Hoang, Hue (environ 50,000 VND – 70,000 VND/ assiette).
  • Banh Khoai Hong Mai: No 110, rue Dinh Tien Hoang, Hue (environ 10,000 VND – 25,000 VND/ assiette).

#3 - Bún Thịt Nướng (Nouilles de porc grillées)

Bún Thịt Nướng est notre troisième nourriture de rue à Hue très appréciée par les habitants. Il s'agit d'un plat de nouilles de riz froid avec des côtelettes de porc grillées bien marinées garnies d'herbes fraîches telles que le basilic, la coriandre, la salade fraîche et l'arachide croustillante. Vous avez peut-être essayé ce plat à Saigon ou à Hanoi, mais la version de Hue, à notre avis, est plus spécial.

La sauce distinguée est faite de foie de porc, d'arachide et de sésame qui vous rendra sans voix une fois que vous l'essayez. « Bún thịt nướng » est l'une des cuisines royales de l'Antiquité. Venez-vous essayer pour savoir pourquoi c'est si spécial !

Vous remarquerez que les Vietnamiens aiment manger Bún Thịt Nướng dans l'après-midi, il devrait donc être facile pour vous de le trouver dans tous les coins de la ville de Hue.

Nos recommendations :

  • Ba Ty Nem Lui: No 81, rue Dao Duy Tu, Hue (environ 6,000 VND – 20,000 VND/ assiette).
  • Nem Lui Tai Phu : No 2, rue Dien Bien Phu, Hue (environ 20,000 VND – 60,000 VND/ assiette).
  • Nguyen Truong To Nem Lui: Opposite No 35, rue Nguyen Truong To, Hue (environ 8,000 VND – 10,000 VND/ assiette).

#4 - Nem lui (Rouleaux de printemps grillés de Hue)

Vous aimez les rouleaux de printemps et vous voulez faire votre propre rouleau? Ceci est un plat pour vous! Le "Nem lui" est fait de porc finement haché et de peau de porc hachée. Ce mélange sera ensuite attaché sur un bâton de citronnelle et grillé sur un poêle à charbon.

En mangeant, "Nem lui" sera enveloppé dans un papier de riz fin et des herbes fraîches seront ajoutées. Ensuite, le trempez dans la sauce sésame aux arachides pour une saveur parfaite. Si vous avez l'occasion de visiter Hue, n'oubliez pas de déguster ce plat unique.

Où manger ?

  • Ba Ty Nem Lui: No 81, rue Dao Duy Tu, Hue (environ 6,000 VND – 20,000 VND).
  • Nem Lui Tai Phu : No 2, rue Dien Bien Phu, Hue (environ 20,000 VND – 60,000 VND).
  • Nguyen Truong To Nem Lui: Opposite No 35, rue Nguyen Truong To, Hue (environ 8,000 VND – 10,000 VND).

#5 – « Bánh » traditionnel (galettes de riz à vapeur)

Hue est bien connue pour ses galettes à vapeur. Il y a tellement de sortes de galettes, mais nous ne signalerons que deux des plus célèbres :

Banh Bèo - galette de riz vapeur aux crevettes de Huê

Le "banh beo" qui fait saliver tant de gourmands est à base des galettes de riz cuite à la vapeur avec une garniture de crevettes et du porc dorée, et se déguste avec une sauce délicieuse.  Le nom « banh beo » est bien courant au Vietnam du nord au sud, mais ce plat typique a des versions qui varient d’une région à l’autre pour leur composition, leur préparation et évidemment pour leur façon de consommer. Délicieux et élégant, le banh beo préparé par les cuisinières de rue saura plaire assurément tous les palais venant à Hue.

Où le trouver ? 

  • Banh Beo Di Thu: 374 rue Chi Lang, Hue (10,000 VND – 20,000 VND/assiette).
  • Banh Beo Ba Cu: 47 rue Nguyen Hue, Hue (25,000 VND – 50,000 VND/assiette).
  • Tay Loc Market: 209 rue Nguyen Trai, Hue City(5,000 VND – 30,000 VND/assiette).

Banh Bot Loc - Raviolis translucides aux crevettes

Le “banh bôt loc” est fabriqué à partir de farine de tapioca. Sa couverture est souple et translucide, de sorte que la crevette à l’intérieur est visible. Les gâteaux “bôt loc” sont servis chauds. Tout simple qu’il soit, caché dans une feuille de bananier, ce petit ravioli transparent à base de tapioca farcis aux crevettes vous révèle d’autres délicatesses gustatives de Hue. Une texture élastique décorée par une jolie garniture appétissante fait de "banh bot loc" une parfaite entrée pour toutes les occasions.

Où le trouver ? 

  • The 109 Restaurant: 109 Le Huan, Hue (10,000 VND – 15,000 VND/assiette).
  • Tay Loc Market: 209 Nguyen Trai, Hue (5,000 VND – 30,000 VND/assiette).
  • Ba Do Beo-Nam-Loc: No 8, Nguyen Binh Khiem (but 10,000 VND – 50,000 VND/assiette).

#6 - Bánh Mì

Un plat que tout le monde sait de quoi il s'agit! Ne vous méprenez pas! Le Banh My de Hue est un régal pour ceux qui manquent d'argent, mais qui recherchent un super bon dîner avec une ambiance vibrante avec la population locale.

Allez-vous promener devant le pont de Truong Tien, également connu sous le nom de marché nocturne de Nguyen Dinh Chieu après 19h, vous remarquerez qu'il y a de petits tabourets avec des jeunes assis autour.

Il y a des Banh My super bon marché avec une grande variété de choix pour vous. Ou marchez simplement sur le pont Truong Tien en direction du marché Dong Ba, regardez autour de vous pour trouver le chariot mobile de la boulangerie Thao. Essayez un Banh My avec du thé aux pêches glacé! Nous ne vous montrons que les meilleurs endroits pour avoir la meilleure nourriture locale à Hue.

Où loger à Hué

Vous n'aurez aucun problème à rester à Hue non plus. L'hébergement ici est relativement abordable dans tous les domaines, vous pouvez donc opter pour quelque chose de vraiment économique, ou vous dépenser un peu et vous procurer une chambre chic dans un hôtel cool. Avec la location de vélos gratuite ou bon marché, pédaler dans la ville est également un excellent moyen de voir les sites touristiques.

Options budgétaires

Hôtel Amona

Adresse: 11 Nguyen Cong Tru, Phu Hoi, Hué, Vietnam

Situé à moins de 800 mètres du marché de Dong Ba, l'Amona Hotel de Hue dispose d'un salon commun et d'une connexion Wi-Fi gratuite. Cet hôtel 2 étoiles propose une réception ouverte 24h/24 et une bagagerie. Le pont Trang Tien est à 1 km.

Les clients de l'hôtel peuvent savourer un petit-déjeuner asiatique.

La pagode Dieu De National se trouve à 1,2 km de l'Amona Hotel. L'aéroport de Phu Bai est à 14 km.

C'est la partie préférée de nos clients à Hue, selon des critiques indépendantes.

Hôtel Sunny B

Adresse: 4/34 Rue Nguyen Tri Phuong, Hué, Vietnam

Situé au cœur de la ville de Hue, le Sunny B Hotel propose des chambres avec un ordinateur personnel et une connexion Internet gratuite. Il dispose d'un bureau d'excursions et d'un parking gratuit.

Les chambres du Sunny B Hotel sont dotées d'un balcon, d'une salle de bains privative et d'une télévision par câble. Un coffre-fort, un minibar et des chaussons sont fournis.

Vous pourrez louer des voitures, des motos ou des vélos à l'hôtel. Des services de bagagerie, de conciergerie et de change sont disponibles.

L'hôtel propose des services de blanchisserie, de nettoyage à sec et de navette depuis l'aéroport.

Le Sunny B Hotel se trouve à 15 minutes en voiture de l'aéroport de Phu Bai. L'hôtel se trouve à quelques pas de la rivière Huong et du pont Trang Tien.

C'est la partie préférée de nos clients à Hue, selon des critiques indépendantes.

Hôtel Jade

Adresse: 43 Hung Vuong, Hué, Vietnam

Situé à seulement 1 km du marché de Dong Ba, le Jade Hotel propose un hébergement à Thua Thien, Hue. Vous pourrez savourer un repas au restaurant sur place ou simplement vous détendre sur la terrasse bien exposée.

Toutes les chambres sont équipées d'une télévision pour se divertir et sont équipées d'une salle de bains privative avec baignoire ou douche, des chaussons et des articles de toilette gratuits fournis. Cet hébergement dispose d'une connexion Wi-Fi et d'un parking privé gratuits.

La réception de l'établissement est ouverte 24h/24.

L'hôtel propose également la location de vélos et la location de voitures. Le pont Trang Tien se trouve à 1 km du Jade Hotel, tandis que la pagode Chieu Ung est à 1,8 km. L'aéroport de Phu Bai est à 14 km.

Hôtel Sapphire

Adresse: 65 Võ Thị Sáu, Hué, Vietnam

Situé à Hue, à 2,5 km du pont Trang Tien, le Sapphire Hotel Hue propose un restaurant, un parking privé gratuit, une salle de sport et un bar. Situé à 2,9 km du marché de Dong Ba et à 3 km du musée des antiquités royales, l'établissement dispose d'un salon commun et d'un jardin. L'hébergement propose une réception ouverte 24h/24, des transferts aéroport, un service d'étage et une connexion Wi-Fi gratuite.

Les chambres sont équipées d'une télévision par câble à écran plat, d'une bouilloire, d'un bidet, d'un sèche-cheveux et d'une armoire. Les chambres sont équipées d'une salle de bains privative avec douche et articles de toilette gratuits.

L'hôtel propose un petit-déjeuner buffet ou américain.

Le Sapphire Hotel Hue dispose d'une terrasse.

Options de milieu de gamme

Hôtel Hue Serene Palace

Adresse: 21 Lane 42 Nguyen Cong Tru, Hué, Vietnam

Le Hue Serene Palace Hotel est stratégiquement situé à moins de 200 mètres de la célèbre rivière Huong et du pont Trang Tien. Il propose des chambres modernes équipées d'un ordinateur personnel et une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l'établissement.

L'hôtel se trouve à seulement 600 m de la citadelle de Hue et à environ 1 km de la gare de Hue. L'aéroport de Hue est à 10 km, tandis que l'aéroport international de Da Nang est à environ 70 km.

Dotées de parquet, les chambres climatisées sont bien meublées avec une armoire, un coffre-fort personnel, une télévision par câble à écran plat et un coin salon. Un plateau/bouilloire avec des fruits, du thé et du café est également inclus. La salle de bains privative est pourvue d'un sèche-cheveux, de peignoirs et d'articles de toilette gratuits.

Le Hue Serene Palace Hotel dispose d'un bureau d'excursions qui pourra vous aider à organiser vos visites et vos déplacements. Des services de bagagerie, de blanchisserie et de garde d'enfants peuvent être demandés à la réception ouverte 24h/24. Les autres commodités incluent un centre d'affaires, un bureau de change et des services de location de vélos/voitures.

Vous pourrez prendre votre petit-déjeuner tous les jours au restaurant de l'hôtel ou demander qu'il vous soit livré dans votre chambre. Alternativement, une savoureuse cuisine locale est servie dans les stands de nourriture à proximité, à quelques minutes à pied.

Scarlett Boutique Hotel

Adresse: 17/1 Ben Nghe, Hue, Hue, Vietnam

Proposant un hébergement 3 étoiles, le Scarlett Boutique Hotel est situé à Hue, à 2,3 km du musée des antiquités royales et à 2,3 km du marché de Dong Ba. Parmi les installations de cet établissement se trouvent un restaurant, une réception ouverte 24h/24 et un service d'étage, ainsi qu'une connexion Wi-Fi gratuite. L'établissement est adapté aux personnes souffrant d'allergies et est situé à 2 km du pont Trang Tien.

Tous les logements sont équipés de la climatisation, d'une télévision par satellite à écran plat, d'une bouilloire, d'une douche, d'un sèche-cheveux et d'un bureau. À l'hôtel, chaque chambre est équipée d'une armoire et d'une salle de bains privative.

Vous pourrez profiter du centre d'affaires pour travailler ou partir pour une visite touristique organisée par le bureau d'excursions.

Rosaleen Boutique Hotel

Adresse: 36 Rue Chu Van An, Hué, Vietnam

Le Rosaleen Boutique Hotel est situé au cœur de la ville de Hue, à moins de 5 minutes à pied de la rivière des Parfums. Le terminal des ferries de Hué se trouve à 10 minutes à pied.

Les chambres du Rosaleen Boutique Hotel sont spacieuses et modernes. Elles affichent une décoration fraîche et lumineuse et disposent d'une télévision par satellite ainsi que d'un plateau/bouilloire. De nombreuses chambres disposent d'un balcon avec vue sur la ville.

La piscine extérieure, entourée de chaises longues, offre un endroit idéal pour bronzer et se détendre. Le Rosaleen Boutique Hotel propose également des services de massage professionnels et un sauna.

Pour plus de commodité, le Rosaleen Boutique Hotel propose une réception ouverte 24h/24, un parking gratuit sur place et une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l'hôtel. Un transfert aéroport peut également être organisé sur demande.

Beaulieu Boutique Hotel

Adresse: 15 Pham Ngu Lao, Hué, Vietnam

Situé à moins de 700 mètres du marché de Dong Ba et du pont Trang Tien, le Beaulieu Boutique Hotel propose un hébergement à Hue. Vous pourrez profiter d'une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l'établissement et d'un parking sur place.

Élégamment meublées, toutes les chambres sont climatisées et disposent de parquet et d'une grande fenêtre. Une télévision à écran plat et une bouilloire sont incluses. La salle de bains privative est pourvue d'une douche et d'un sèche-cheveux.

Un petit-déjeuner buffet est servi chaque matin sur place.

Le personnel de la réception ouverte 24h/24 pourra vous fournir des informations sur la région.

Options de luxe

Alba Spa Hotel

Adresse: 29 Tran Quang Khai, Hué, Vietnam

Situé à seulement 500 mètres de la rivière Huong à Hue, l'Alba Spa Hotel propose un hébergement confortable dans une atmosphère relaxante. Présentant des couleurs neutres, cet établissement propose la piscine thermale minérale chaude et froide d'Alba, où les clients peuvent améliorer leur bien-être en profitant d'un bain - une pratique séculaire pour maintenir la santé et la vigueur.

Cet établissement se trouve à 810 m de la cathédrale Notre-Dame et à 1 km du palais An Dinh et du pont Trang Tien.

L'aéroport de Phu Bai est à 12 km, tandis que l'aéroport international de Da Nang est à 80 km de l'Alba Spa Hotel.

Les chambres de l'Alba Spa Hotel disposent d'une télévision par satellite à écran plat, d'un coffre-fort et d'un plateau/bouilloire.

Des chaussons et un sèche-cheveux sont fournis pour votre confort.

Century Riverside Hue

Adresse: 49 rue Le Loi, Hué, Vietnam

Situé au cœur de la ville de Hue, le Century Riverside Hue propose des chambres avec télévision par câble à écran LCD et connexion Wi-Fi gratuite. L'hôtel de luxe propose un spa et une piscine. 5 options de restauration sont disponibles au Century Hotel.

Idéalement situé sur les rives de la rivière Huong, le Century Riverside Hue se trouve à 2 km de la gare de Hue. Il se trouve à 20 minutes en voiture de l'aéroport international de Phu Bai.

Les chambres élégantes présentent un thème vietnamien et sont équipées d'un balcon, de la climatisation et d'un ventilateur.

Un minibar et un plateau/bouilloire sont fournis.

Vous pourrez vous entraîner au centre de remise en forme ou faire une partie de tennis. Des services de massage sont disponibles au spa doté d'un bain à remous et d'un sauna. L'hôtel propose des services de location de voitures et de vélos.

Une cuisine asiatique, vietnamienne et occidentale est servie au restaurant Terrace et au restaurant Riverside. Vous trouverez également une variété de restaurants et de cafés à quelques pas de l'hôtel.

Saigon Morin Hotel

Adresse: 30, rue Le Loi, Hué, Vietnam

Situé au cœur de Hue, le Saigon Morin Hotel surplombe la rivière des Parfums et le pont Truong Tien. Présentant une architecture coloniale française, l'hôtel dispose d'une piscine extérieure et de 3 restaurants. L'établissement possède un jardin et propose un parking public gratuit sur un site à proximité.

Le marché de Dong Ba et la pagode nationale Dieu De sont à moins de 5 minutes en voiture du Saigon Morin Hotel.

L'aéroport le plus proche est l'aéroport international de Phu Bai, à 30 minutes en voiture du Saigon Morin Hotel.

Dotées d'une connexion Wi-Fi, toutes les chambres sont équipées de la climatisation, d'un bureau et d'un coffre-fort personnel. Certaines chambres offrent une vue sur la ville, la rivière et/ou la piscine. Une télévision par satellite, un plateau/bouilloire et un minibar sont fournis pour votre confort. Chaque salle de bains privative est équipée d'une douche, d'un sèche-cheveux et d'articles de toilette gratuits. Une baignoire spa est équipée dans certaines chambres. Des chaussons et des peignoirs sont inclus pour votre confort.

Parlant trois langues, le personnel de la réception ouverte 24h/24 se fera un plaisir de vous aider pour l'enregistrement ou le départ express, le change de devises et la bagagerie. Des excursions d'une journée et des services de navette peuvent être organisés au bureau d'excursions. Un spa et bien-être équipé d'un hammam et d'un bain à remous est disponible à l'hôtel.

Les restaurants de l'hôtel proposent une gamme de plats européens, asiatiques et Hue, tandis que les bars servent jusqu'à de nombreux choix de cocktails, vins, jus de fruits et collations.

Vinpearl Hotel Hue

Doté d'un bar, le Vinpearl Hotel Hue est situé à Hue, dans la région de Thua Thien - Hue, à 2 km du pont Trang Tien et à 2,3 km du musée des antiquités royales. Parmi les installations de cet établissement, vous trouverez un restaurant, une réception ouverte 24h/24 et un service d'étage, ainsi qu'une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l'établissement. L'hôtel propose une piscine intérieure, un centre de remise en forme et un service de conciergerie.

À l'hôtel, toutes les chambres comprennent un bureau, une télévision à écran plat et une salle de bains privative.

Un petit-déjeuner continental est servi chaque matin au Vinpearl Hotel Hue.

Senna Hue Hotel

Adresse: 7 Nguyễn Tri Phương, phường Phú Hội, Tp Huế 7 Nguyễn Tri Phương, Hue, Vietnam

Situé à Hue, à 1,4 km du marché de Dong Ba, le Senna Hue Hotel propose un restaurant, un parking privé gratuit, une piscine extérieure et un bar. Doté d'une connexion Wi-Fi gratuite, cet hôtel 5 étoiles dispose d'un jardin et d'une terrasse.

L'hébergement dispose d'une réception ouverte 24h/24, d'un service d'étage et d'un bureau de change pour les clients.

L'hôtel propose un petit-déjeuner buffet ou américain.

Comment se rendre à Hué 

En avion

L'aéroport de Phu Bai (HUI) de Hue est à environ 15 kilomètres du centre-ville et ne dessert actuellement que des vols intérieurs vers Ho Chi Minh-Ville, Da Lat et Hanoi.

Les frais de taxi de l'aéroport à Hue City sont d'environ 250 000 VND et un taxi moto devrait être d'environ 120 000 VND.

L'aéroport propose également un service de bus qui couvre de l'itinéraire et vous pouvez le réserver à l'aéroport pour 50 000 VND bien qu'il ne fonctionne pas toujours.

En train

Hue est un arrêt express sur la principale ligne de train nord-sud entre Hanoi et Ho Chi Minh-Ville. La gare est située dans la rue de Le Loi, sur la rive sud de la rivière Ben Ngu. Les trains express sont numérotés avec un préfixe SE, et les trains locaux, qui coûtent moins cher mais prennent beaucoup plus de temps, sont préfixés TN. Ce dernier peut être votre seul choix si votre destination n'est pas un arrêt express. 

Le prix du trajet dépend à la vitesse du train, au type d’assis ou type de train. Vérifiez toujours la disponibilité un jour à l'avance si possible et arrivez une demi-heure plus tôt pour votre départ.

En autobus

Bien que le bus local soit un moyen peu coûteux de se déplacer dans la province, c'est le moyen le plus lent et le plus compliqué de voyager - les conducteurs parlent peu anglais, les bus peuvent être bondés, il y a rarement de l'air conditionné et les arrêts sont fréquents, vous devez prendre note de la destination que vous souhaitez d’arriver. Les prix ne sont pas fixés.

Pour ces raisons, beaucoup optent pour des bus touristiques (organisés par les agences de voyage et les hôtels de la ville) ou, pour des voyages plus longs, choisissez le train ou le vol. 

Hue possède deux gares routières, la gare routière du Nord et la gare routière du Sud. Les deux desservent des services long et court-courriers, mais il est beaucoup plus pratique (et souvent plus confortable) d'utiliser un service de bus privé organisé par un agent en ville. Les billets peuvent être organisés par des agents ou réservés en ligne à l'avance.

Exemples de tarifs vers des destinations populaires :

  • Da Lat: 16 hrs – prix commence à 345,000 VND 
  • Da Nang: 2.5 hrs – prix commence à 130,000 VND 
  • Dong Hoi: 4 hrs – prix commence à 150,000 VND 
  • Hanoi: 13 hrs – prix commence à 300,000 VND 
  • Ho Chi Minh City: 25 hrs – prix commence à 380,000 VND 
  • Hoi An: Takes 3.5 hrs – prix commence à 130,000 VND 
  • Phong Nha: 4 hrs – prix commence à 150,000 VND 

Services de bus touristiques

Des bus touristiques peuvent être réservés dans chaque maison d'hôtes, café et service de réservation d'excursions en ville.

Exemples de tarifs :

  • Da Nang: Départ à 08:00 et 13:15. Prix commence à 119,000 VND
  • Hoi An: Départ à 08:00, 13:15 et 17:30. Prix commence à 119,000 VND
  • Phong Nha: Départ à 06:30 et 16:30. Prix commence à 179,000 VND
  • Savannakhet: Départ à 07:00. Prix commence à 449,000 VND
  • Vientiane: Départ à 08:00. Prix commence à 589,000 VND

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