Guide de voyage à Chiang Mai

Que faire à Chiang Mai ?

Chiang Mai elle-même offre de nombreuses choses à faire en termes de cours de cuisine, de visites de temples, de cuisine de rue et de culture. Mais au-delà de ses frontières, vous trouverez la perfection naturelle, des animaux impressionnants et des communautés uniques au cœur des montagnes.

Explorez les sites avec notre liste des principales attractions de Chiang Mai :

1 Wat Phra That Doi Suthep

Ce temple au sommet d'une montagne est un incontournable à Chiang Mai. Le sanctuaire central de Wat Doi Suthep contient un Bouddha assis très vénéré et est l'une des attractions touristiques les plus populaires de la ville. Vous pouvez atteindre le temple en grimpant la montagne (une entreprise en sueur mais sûrement mémorable), en louant une moto ou en sautant dans un songthaew (des camions rouges qui fonctionnent essentiellement comme des taxis collectifs). Le trajet est court, vous pouvez donc faire tout ce voyage en deux heures environ. Au pied de l'escalier menant au temple, vous trouverez des vendeurs de souvenirs, d'antiquités et de collations. Préparez-vous pour la montée car l'escalier est raide, mais l'effort en vaut la peine. Des statues de deux démons gardent l'entrée de l'enceinte du temple. Généralement, seules deux des six portes menant à la galerie et aux chedis sont ouvertes. La galerie est ornée de statues de Bouddha dans les styles Chiang Mai et Sukhothai. Le temple lui-même est orné, avec de nombreuses représentations du Bouddha, des statues de dragon détaillées et des sculptures d'éléphants. Il y a aussi un petit musée sur place.

Par temps clair (et la plupart d'entre eux sont clairs, à moins que vous ne soyez en visite pendant les saisons des pluies ou des incendies), vous pouvez admirer toute la ville et repérer les chedis au sommet d'autres wats qui se dressent parmi les bâtiments regroupés. Si vous portez un short, vous devrez mettre une enveloppe semblable à un sarong pour couvrir vos jambes. Il est conseillé de couvrir vos épaules et vos jambes au moins au-delà de vos genoux lorsque vous visitez un temple. Il y a un petit supplément pour entrer dans le complexe du temple.

2 Doi Pui - village de H'Mong

Ce petit village Hmong est certes plus touristique qu'authentique. Pourtant, il y a une petite exposition d'une maison traditionnelle de tribu montagnarde et des informations sur l'histoire des nombreux groupes qui se sont installés dans les montagnes thaïlandaises au cours des générations passées. Si vous vous sentez particulièrement touristique, vous pouvez vous habiller en costume ethnique pour une séance photo, et il existe de nombreux petits magasins où vous pouvez acheter des textiles tissés à la main, des bijoux faits à la main, du thé et d'autres produits.

Vous pouvez également explorer un grand jardin avec une variété de plantes et profiter d'une vue imprenable depuis le village. Arrêtez-vous pour déjeuner dans l'un des petits restaurants surplombant la verdure en contrebas et commandez un bol chaud de khao soi, le plat le plus célèbre de Chiang Mai. C'est une bonne idée d'ajouter cela à votre itinéraire le jour même de votre visite à Doi Suthep, car il vous suffit de conduire un peu plus loin dans les montagnes pour atteindre Doi Pui. Appréciez la balade; c'est une belle.

3 Parc National de Doi Inthanon

C'est le plus haut sommet de Thaïlande, et le parc national qui l'entoure regorge de certaines des nombreuses merveilles naturelles qui font du pays un si grand attrait en premier lieu. Vous pouvez faire du trekking et de la randonnée dans la montagne, ou emprunter un itinéraire plus tranquille autour du parc. Plusieurs cascades et un village de tribus montagnardes sont d'autres attractions, ainsi que deux pagodes construites en l'honneur du roi Bhumibol Adulyadej et de la reine Sirikit. Vous voudrez soit engager un chauffeur pour la journée, soit louer une moto et visiter les sites par vous-même, car vous ne pourrez pas parcourir tout le parc à pied. Mais ce n'est qu'à environ deux heures de route de la ville, donc si vous partez tôt, vous pouvez passer une journée complète et satisfaisante sur la montagne.

4 Wat Chedi Luang

Les ruines ne sont pas vraiment rares à Chiang Mai, ou en Thaïlande en général, d'ailleurs. Mais il y a quelque chose à propos de Wat Chedi Luang qui est particulièrement beau et obsédant. Construit en 1401, l'imposante structure a été endommagée lors d'un tremblement de terre en 1545. Mais elle reste remarquable aujourd'hui, et vous pouvez toujours voir les énormes sculptures d'éléphants qui l'ornent.

Sous un énorme gommier à gauche de l'entrée de l'enceinte se dresse un charmant petit temple, le Lak Muang. Construit en 1940 sur le site d'un ancien bâtiment en bois, le sanctuaire est la demeure de l'esprit gardien de Chiang Mai (Lak Muang). Selon la tradition, si le grand arbre tombait, le désastre s'abattrait sur la ville. Le temple est quelque chose à voir à tout moment de la journée, mais il est particulièrement agréable la nuit, quand il est tout illuminé.

5 Wat Phra Singh

Ce temple se dresse au cœur de la vieille ville, où les voyageurs passent une grande partie de leur temps. Au milieu des sois, ou ruelles, et de la circulation intense des motos, Wat Phra Singh (ou Wat Prasingh) s'élève au bout de Rachadamnoen Road. C'est le plus grand wat de la ville et date de 1345, lorsqu'un ancien roi l'a construit en l'honneur de son père. Les cendres du père sont toujours enterrées sur le terrain - mais ne vous laissez pas effrayer par la visite. Les structures décadentes sont impressionnantes et c'est un endroit particulièrement agréable à découvrir le dimanche.

Le sanctuaire le plus sacré du wat est un petit bâtiment appelé Phra Viharn Lai Kam, érigé sous le règne du roi San Muang Ma (1385-1401) pour abriter la célèbre figure de style Sukhothai, désormais tristement sans tête, connue sous le nom de Bouddha Phra Singh. Selon la tradition, le Bouddha, dans la pose familière « d'appeler la terre à témoigner », est venu de Ceylan en Thaïlande, trouvant d'abord son chemin vers Ayutthaya, puis vers Kamphaeng Phet, Chiang Rai, Luang Prabang, et retour à Ayutthaya auparavant, en 1767, arrivée à Chiang Mai, où elle se trouve depuis (mais il y a des doutes quant à l'authenticité de la relique). Dirigez-vous vers Wat Prasingh en début d'après-midi et vous aurez l'occasion de parcourir un marché sur le terrain, de parcourir des souvenirs créatifs et de déguster des jus de fruits frais et des thés après avoir visité le temple.

Lieu : Fin de la route Rachadamnoen

6 Chiang Mai Gate Market

C'est l'endroit idéal pour trouver la meilleure cuisine de rue à Chiang Mai. Chaque soir, les vendeurs s'installent à la porte de Chiang Mai et vendent de tout, du pad kra pow (plat de viande épicée et de basilic) au dessert parfait de riz gluant à la mangue fraîche garni de lait de coco. Faites-vous plaisir et commandez un smoothie à Mme Pa. Son stand est situé juste en face du 7-Eleven et indique Pa's Smoothies sur le panneau. Votre meilleur pari est de la laisser mélanger une concoction de sa conception ; vous ne pouvez jamais vous tromper de cette façon. Le marché a lieu sept soirs par semaine, mais il est préférable d'y aller les soirs de semaine car il y a moins de vendeurs le samedi et le dimanche soir.

7 Rue piétonne du dimanche

Si vous vous demandez où acheter votre bouffe de rue pendant le week-end, n'ayez crainte. Chiang Mai a un marché pour chaque occasion. La Sunday Walking Street est un incontournable pour manger et faire du shopping à Chiang Mai. Allez-y tôt, cependant, si vous n'êtes pas du genre à aimer les foules. L'artère principale du marché est Rachadamnoen Road, qui commence juste derrière Thapae Gate, où vous trouverez des vendeurs vendant des lampes artisanales, des poupées, des savons, des bijoux, des vêtements, des décorations de Noël, de l'artisanat local et à peu près tous les autres souvenirs que vous pouvez imaginer. Lorsque vous atteignez la fin du premier bloc de Rachadamnoen, vous vous retrouverez flanqué de deux temples. Les cours des deux sont remplies de stands de nourriture proposant un grand mélange de pad thaï, de curry japonais, de sushis à 15 cents pièce, de samoussas, de bananes frites et de boulettes. Le marché s'étend sur toute la longueur de la route, et si vous souhaitez faire du shopping, prévoyez plusieurs heures pour vous promener, faire du shopping et manger. Assurez-vous également d'être patient, car la foule peut ralentir la navigation.

La rue piétonne du samedi sur Wualai Road est une version légèrement plus douce et légèrement moins fréquentée du marché du dimanche. Vous le trouverez juste derrière la porte de Chiang Mai, et c'est un endroit idéal pour acheter des vêtements tissés à la main, des taies d'oreiller, des sacs à main, des portefeuilles et d'autres articles vendus par les membres des communautés locales des tribus montagnardes.

8 Bazar de nuit

C'est un endroit idéal pour faire du shopping, si vous êtes prêt à marchander. Parce que le bazar de nuit attire de nombreux touristes, vous voudrez être sur vos gardes pour ne pas vous faire arnaquer. Mais il y a de belles trouvailles ici, des vêtements et foulards aux sculptures et articles ménagers. Lorsque vous avez terminé vos achats, vous pouvez assister à un combat de boxe muay thaï au stade sur place. Les combats de Muay Thai font partie intégrante de la culture locale et peuvent ajouter un élément passionnant à votre séjour à Chiang Mai. L'entrée aux combats se situe généralement entre 200 et 400 THB.

Lieu : route Chang Klan

9 Parc naturel des éléphants

Il existe de nombreux camps d'éléphants autour de Chiang Mai, mais tous ne sont pas créés égaux. Beaucoup ont été critiqués pour avoir mal traité les animaux et les avoir surmenés. Elephant Nature Park n'est pas l'un de ces endroits. Les visiteurs sont invités à passer une journée à faire du bénévolat avec les éléphants, à les nourrir et à les baigner dans la rivière. La plupart des éléphants sont des sauvetages, ayant souffert comme animaux de spectacle ou de travail. Une fois arrivés à l'ENP, ils ne sont plus des travailleurs et sont traités avec douceur et respect.

Une journée passée ici est une expérience révélatrice, car vous pourrez passer du temps de près avec les éléphants et en apprendre davantage sur leur sort. Le coût du bénévolat comprend le transport et le déjeuner, et l'argent sert à l'entretien des terrains et à l'entretien des animaux. Assurez-vous de réserver à l'avance, car les places pour les bénévoles se remplissent à l'avance.

10 cascades collantes de Bua Thong

Vous aurez certainement envie de passer une journée en dehors de la ville pour visiter cet endroit. La zone boisée entourant les chutes est sereine et paisible, mais le véritable attrait est le fait que vous pouvez gravir les chutes. Le calcaire est "collant" même lorsque l'eau coule dessus, vous pouvez donc monter et descendre à votre guise. C'est un vrai régal et constitue un complément bienvenu à certaines des activités touristiques plus traditionnelles. Essayez d'y aller un jour de semaine, car l'endroit est assez fréquenté le week-end. Pour entre quelques centaines et mille bahts thaïlandais, vous pouvez engager un chauffeur de songthaew ou de tuk-tuk pour vous emmener et revenir.

11 Huay Tung Tao

C'est un endroit parfait pour paresser une journée sous le soleil thaïlandais, entouré de collines et avec un lac pour nager à votre guise. Ce réservoir est populaire auprès des habitants et des expatriés. Vous pouvez louer une cabane sur le lac pour l'équivalent de quelques dollars et un énorme tube pour vous prélasser dans l'eau pour une somme modique. Ne vous inquiétez pas pour préparer votre déjeuner car vous pouvez commander du poisson frais et d'autres plats dans les cuisines locales. Et ce n'est qu'à environ 10 kilomètres de la ville, ce qui en fait une excursion d'une journée parfaite. Vous pouvez engager un chauffeur et négocier un tarif de prise en charge et de retour. Cela vaut la peine d'acheter une carte SIM thaïlandaise bon marché, vous pouvez donc appeler le chauffeur si vous devez modifier vos horaires de rendez-vous.

12 Art in Paradise, Chiang Mai

À Art in Paradise, vous pouvez surfer sur une grosse vague, monter sur un tapis magique et vous tenir au milieu d'un volcan en éruption, ou au moins avoir l'air de l'être. Ce musée d'art de l'illusion présente des œuvres d'art en 3D qui ont un effet incroyablement réaliste, offrant de nombreuses opportunités de photos fantastiques. La collection comprend plus de 130 photos réparties en différentes zones, telles que le monde sous-marin, la faune, l'Égypte ancienne et les villes européennes.

Posez pour des photos dans les scènes de votre choix pour des souvenirs amusants de votre visite.

Quoi et où manger à Chiang Mai ?

Les heures de repas à Chiang Mai sont souvent parmi les points forts d'un voyage. Comme son art, sa langue et son patrimoine culturel, la nourriture de Chiang Mai est distincte de ses cousines du sud et de l'est. Une influence beaucoup plus prononcée de la Birmanie et de la Chine est évidente dans la cuisine du Nord, entraînant des currys plus doux et une utilisation plus intensive du gingembre et du curcuma. Le Khao Niao (riz gluant), au lieu du riz cuit à la vapeur, est l'aliment de base principal à chaque repas et se marie très bien avec une gamme de nam prik (trempettes au piment) unique à la cuisine du Nord.

Khao Soi

Khao Soi est le seul plat que vous devez absolument manger à Chiang Mai. Si vous n'avez qu'un seul repas à Chiang Mai, ce devrait être Khao Soi. Si vous n'avez que deux repas, vous devriez à nouveau manger Khao Soi. Espérons que vous ayez au moins quatre repas car Chiang Mai a quatre endroits à ne pas manquer pour manger Khao Soi.

Pour les non-initiés, Khao Soi est une soupe aromatisée au curry jaune et au lait de coco, chargée de nouilles bouillies puis garnie de nouilles frites. Bien que Khao Soi soit traditionnellement préparé avec du poulet ou du bœuf pour se conformer aux règles alimentaires musulmanes, les nouveaux restaurants de Chiang Mai, comme Khao Soi Nimman, ajoutent diverses protéines comme les fruits de mer et le porc.

Chaque restaurant de Chiang Mai propose une version unique basée sur l'éducation et les préférences du cuisinier. Nos spots préférés à Khao Soi sont Khao Soi Khun Yai, Khao Soi Lam Duan, Khao Soi Mae Sai et Khao Soi Nimman, faites-vous plaisir et essayez les quatre.

Conseil de pro: assurez-vous d'ajouter des condiments dans votre bol de Khao Soi. Les côtés populaires sont les échalotes hachées, les feuilles de moutarde marinées, la pâte de chili rôtie épicée et le jus de citron vert.

Où essayer?

• Khao Soi Khun Yai est situé à Sri Poom 8 Alley, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thaïlande.
• Khao Soi Lam Duan est situé au 352/22 Thanon Charoenrat, Chiang Mai, Thaïlande.
• Khao Soi Mae Sai est situé au 29/1 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300, Thaïlande.
• Khao Soi Nimman est situé au Nimmanhemin Soi 7, Chiang Mai, Thaïlande

Khao Kha Moo

Le Khao Kha Moo est un plat populaire de Chiang Mai, et personne ne le fait mieux que la célèbre «dame au chapeau de cowboy» au marché nocturne de Chang Phuak. Nous vous mettons au défi de trouver une meilleure valeur pour un dollar que cette assiette de succulente cuisse de porc cuite servie sur du riz avec un œuf et des côtés savoureux comme des feuilles de moutarde marinées et de la sauce chili à l'ail.

Il n'est pas étonnant que la foule fasse la queue chaque soir pour le plat apprécié des locaux et rendu célèbre par Anthony Bourdain. C’est un gagnant!

Où essayer?

• Khao Kha Moo Chang Phuak est situé près de la porte nord à Thanon Manee Nop Parat, Amphoe Mueang, Chiang Mai, Thaïlande

Nouilles

Nous pourrions manger des nouilles de riz tous les jours et ne jamais nous lasser de leur goût et de leur texture. C'est peut-être une exagération, mais nous sommes prêts à accepter un tel défi à Chiang Mai où les nouilles de riz sont un aliment de base servi avec toutes sortes d'herbes, de légumes et de protéines.

Il est facile de trouver du Pad Thai à Chiang Mai. Bien que plus une spécialité de Bangkok, le plat national est également populaire dans la deuxième plus grande ville de Thaïlande, en particulier chez les vendeurs de rue et les établissements de restauration rapide. Tout le monde aime le Pad Thai, généralement préparé avec des nouilles sautées, des arachides et des crevettes.

À Chiang Mai, nous avons élargi notre répertoire de nouilles pour inclure Pat Sii-Yew à base de nouilles de riz plus larges et de sauce de soja ainsi que Pat Kii Mao, un plat de nouilles plus épicé avec des légumes. Si vous cherchez une option sans viande, les nouilles sont souvent une bonne façon de faire.

Où essayer? 

• Les nouilles sont disponibles partout à Chiang Mai - encore une autre raison pour laquelle nous aimons Chiang Mai.

Poulet roti

Dans de nombreuses cuisines, le poulet est un plat fade d'une seule note. Cette approche n'est pas le cas à Chiang Mai où les cuisiniers aromatisent le poulet autant que n'importe quelle autre protéine avec des styles de cuisson qui varient selon le restaurant et la technique. Nous avons trouvé nos plats de poulet rôti thaïlandais préférés au poulet rôti Cherng Doi, au Kiet Ocha et au poulet SP.

Où essayer?

• Cherng Doi Roast Chicken est situé dans le district de Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thaïlande, dans le quartier de Nimman.
• Kiet Ocha est situé au 41 43 Intaworos rd., Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thaïlande
• SP Chicken est situé à Samlan Rd Soi 1, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thaïlande.

Cuisine de rue élevée

Manger à Chiang Mai ne nous a jamais ennuyés avec la variété de bons plats et de restaurants de la ville. Nous sommes tombés sur Arroy Dee pour Pad Thai lors de notre première nuit, puis nous sommes revenus plusieurs fois pour déguster d'autres délicieux plats thaïlandais, avec des plats de Chiang Mai comme Khai Jiao (omelettes croustillantes frites dans l'huile) et de la soupe Tom Yum chargée.

Chaque fois que nous nous demandions où manger à Chiang Mai, nous revenions dans cette cabane pour certains des meilleurs plats de Chiang Mai. Arroy Dee traduit du thaï en délicieux ou délicieux, ce qui n'est pas exagéré ici.

Où essayer?

• Aroy Dee est situé «sous l'arbre» sur Sirimangkalajarn à Chiang Mai, en Thaïlande.

Marché de nuit

Les marchés nocturnes sont très appréciés, depuis l'énorme bazar nocturne de Chiang Mai à l'intérieur des murs jusqu'à Chang Puak près de la porte des éléphants où la "Cowboy Hat Lady" s'installe tous les soirs. Nous avons essayé beaucoup de marchés nocturnes de Chiang Mai, et notre préféré était le Sum Meut Market a/k/a Hiding chez Dark Market. Ouvert trois soirs par semaine, ce petit marché à l'extérieur de l'épicerie Tops a tout ce qu'il faut, y compris deux de nos favoris de la cuisine de rue locale - la viande sur un bâton et Khanom Krok.

Viande sur un bâton

Nous aimons manger de la viande sur un bâton lorsque nous voyageons. Chaque cuisine prend cet aliment de base grillé et ajoute sa propre touche. Les habitants de Chiang Ma grillent généralement la saucisse de sorte qu'elle soit épicée, aigre et pleine de saveur. Lorsque vous vous promenez dans un marché de nuit, manger de la viande sur un bâton est une option alimentaire incontournable à Chiang Mai, sauf si vous êtes végétarien.

Khanom Krok

Nous sommes tombés sur Khanom Krok au Sum Meut Market pour la première fois. Le vendeur a ri quand nous avons demandé de la sauce piquante. Il s'avère que Khanom Krok sont des crêpes de riz à la noix de coco et sont mieux mangées en dessert. La version que nous avons préférée incorpore le mieux le maïs doux dans la crêpe à la noix de coco. En prime, cette cuisine locale de Chiang Mai est végétarienne.

Nous ne cherchions pas de nourriture occidentale à manger à Chiang Mai, mais il est difficile de manquer les nombreux cafés parsemés dans les quartiers d'expatriés. Puisqu'il n'y a que tant de nourriture épicée que nous pouvons manger, nous avons finalement dérivé vers les favoris locaux qui s'adressent aux occidentaux avec des plats que nous trouverions normalement dans les menus de brunch à la maison.

Beaucoup des meilleurs cafés de Chiang Mai sont situés dans le quartier de Nimman près de notre appartement Airbnb. Nous recommandons le Larder Cafe & Bar et le Rustic & Blue pour leurs vibes cool et leurs plats occidentaux authentiquement préparés. Ou, si vous avez le mal du pays, prenez un hamburger chez Beast Burger ou une pizza chez Why Not? - les deux servent des versions solides de plats occidentaux populaires.

Où essayer?

• Beast Burger est situé à Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200.
• Le Larder Cafe & Bar est situé au 3/9 Sukkasem Rd | Suthep, Chiang Mai 50200, Thaïlande.
• Rustic & Blue est situé à Nimman Soi 7, Chiang Mai 50100, Thaïlande.
• Why Not? est situé à Nimman Soi 11, Chiang Mai 50100, Thaïlande.

Boissons de Chiang Mai

Les boissons sont partout à Chiang Mai, du jus à la bière et tout le reste. Bien que nous ayons bu notre juste part de bière blonde à Chiang Mai, nous sommes tombés amoureux du café et des smoothies de la ville.

Café

Puisqu'il y a une scène de café à Chiang Mai, nous avions initialement prévu d'essayer un café-bar différent chaque jour à la fois pour l'expérience et pour notre guide de Chiang Mai. Nous avons commencé notre noble entreprise à Akha Ama et avons été satisfaits de nos cappuccinos.

Cependant, nous avons rencontré des problèmes au Ristr8to Lab. Les boissons au café du Ristr8to étaient si bonnes qu’elles ont entaché nos visites dans d’autres cafés. Bien que nous ayons trouvé d'autres excellents bars à café de Chiang Mai comme le Ming Mitr Coffee, le Nimmanian Club et le Nine One Coffee, nous avons finalement abandonné notre plan et nous sommes simplement allés au Ristr8to Lab tous les jours pour un bonheur de café garanti.

Où essayer?

• Akha Ama est situé au 9/1 Mata Apartment, Hassadhisawee Rd, Soi 3, Changphuak, Muang Chiang Mai 50300, Thaïlande
• Ming Mitr a plusieurs emplacements à Chiang Mai.
• Nine-One Coffee est situé au Moo 2 30 Tumbon Pamiang, Doi Saket 50220, Thaïlande
• Ristr8to Lab est situé au 14 Nimmanhaemin rd soi 3 Suthep Mueang เชียงใหม่ 50200, Thaïlande.

Smoothies

Nous aimons les smoothies. À quel point étions-nous heureux lorsque nous avons réalisé que non seulement ils étaient facilement disponibles à Chiang Mai, mais qu'ils étaient aussi bon marché? Après plusieurs tests de goût, et par plusieurs, nous entendons beaucoup, nous pouvons signaler que la mangue est la saveur de smoothie officielle des 2 foodtrippers.
Des smoothies sont disponibles dans tout Chiang Mai. Nous avons bu celui-ci au café Larder situé au 3/9, Sukkasame Rd, Suthep, Chiangmai, 50200, Thaïlande.

Cours de cuisine à Chiang Mai

Prendre un cours de cuisine est un excellent moyen de se plonger dans la cuisine d'une ville en voyage. Les gens de Chiang Mai ont clairement adopté ce concept, et prendre un cours de cuisine à Chiang Mai est l'une des meilleures choses à faire à Chiang Mai.

Nous avons passé une journée à cuisiner et à manger de la cuisine de Chiang Mai, y compris Khao Soi. Pendant le cours, le chef local Panphalin Puntira (Lin) a patiemment démontré et enseigné des techniques de cuisine locales tout en partageant des histoires sur la culture thaïlandaise Lanna et sa vie fascinante.

Nous avons apprécié le cadre en petit groupe et l'ambiance de ce cours et le recommanderions à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur la cuisine Lanna.

Où séjourner à Chiang Mai ?

Pour les débutants, il est souvent préférable de rester dans ou à proximité de la vieille ville (également appelée «la place» car elle est entourée de douves). Mais les visiteurs assidus trouvent que la campagne bucolique est le meilleur moyen de découvrir la destination. Voici quelques-uns des meilleurs hôtels de Chiang Mai, des propriétés de charme économiques aux complexes de luxe.

Options budgétaires

Hop Inn Chiang Mai

Situé à Chiang Mai, à moins de 1 km du centre commercial Kad Suan Kaew, le Hop Inn Chiang Mai propose des hébergements avec connexion Wi-Fi et parking privé gratuits. L'établissement se trouve à environ 1,3 km du marché de Chang Puak, à 1,3 km de Nimman Haemin et à 2,2 km de la porte de Chang Puak. Les chambres ont un balcon.

À l'hôtel, chaque chambre comprend un bureau, une télévision à écran plat et une salle de bains privative. Les logements mettront à votre disposition un réfrigérateur.

Parlant thaï et anglais, le personnel de la réception pourra vous aider à planifier votre séjour.

L'NER chiang mai

Doté d'un restaurant et d'une connexion Wi-Fi gratuite, le L'ner chiang mai est situé à Chiang Mai, à 800 mètres de la porte de Chiang Mai. Situé à moins de 1 km d'Elephant Care & Grand Canyon Jumping, l'établissement se trouve également à 10 minutes à pied du bazar nocturne de Chiang Mai. Vous pourrez profiter d'un bar.

Toutes les chambres de l'hôtel sont équipées d'une télévision à écran plat.

L'ner chiang mai dispose d'une terrasse.

OYO 1015 Once More Hostel 

Bénéficiant d'un bel emplacement dans le quartier Phra Sing de Chiang Mai, l'OYO 1015 Once More Hostel est situé à 700 m de Elephant Care & Grand Canyon Jumping, à 800 m de Wat Sri Suphan et à moins de 1 km de la porte de Chiang Mai. Doté d'un salon commun, l'hôtel 2 étoiles propose des chambres climatisées avec connexion Wi-Fi gratuite, chacune dotée d'une salle de bains privative. L'établissement se trouve à 1,9 km du monument des Trois Rois et à moins de 1 km du centre-ville.

A l'hôtel, chaque chambre est équipée d'une armoire. Les chambres de l'OYO 1015 Once More Hostel comprennent une télévision par câble.

Les langues parlées à la réception ouverte 24h/24 sont le thaï et l'anglais.

Gord Chiang Mai

Situé à 5 minutes en voiture de l'aéroport international de Chiang Mai, le Gord Chiang Mai propose des chambres spacieuses avec une télévision à écran plat. Ses installations comprennent un restaurant, une connexion Wi-Fi gratuite et un parking privé gratuit.

Les chambres du Gord présentent une décoration moderne, de grandes fenêtres et du parquet. Chaque chambre bien aménagée est équipée d'un réfrigérateur et d'une salle de bains privative avec douche chaude.

Doté d'une réception ouverte 24h/24, l'hôtel non-fumeurs propose des services de location de vélos gratuits. Un service d'étage est également disponible sur demande.

Le petit-déjeuner est servi au restaurant de l'hôtel. Du café frais et des collations légères sont disponibles dans le coin café.

Options de milieu de gamme

Your Space Hotel Prasingh 

Idéalement situé dans le centre de Chiang Mai, le Your Space Hotel Prasingh propose des chambres climatisées, un salon commun, une connexion Wi-Fi gratuite et un jardin. Cet hôtel 3 étoiles propose un bureau d'excursions et une bagagerie.

Vous pourrez prendre un verre au snack-bar.

À l'hôtel, chaque chambre est équipée d'une armoire. Chaque chambre du Your Space Hotel Prasingh est équipée d'un bureau et d'une salle de bains privative.

La région est prisée des amateurs de vélo et un service de location de voitures est disponible sur place.

NORN Nimman13 Boutique Hotel Chiang Mai 

Situé à Chiang Mai, à 200 mètres de Nimman Haemin, le NORN Nimman13 Boutique Hotel Chiang Mai propose des hébergements avec connexion Wi-Fi et parking privé gratuits. Bénéficiant d'une réception ouverte 24h/24, cet établissement vous propose également un restaurant et une piscine extérieure. L'établissement se trouve à 2,6 km du marché de Chang Puak et à 3,3 km du temple Wat Phra Singh.

Toutes les chambres de l'hôtel sont équipées d'un coin salon. Les chambres du NORN Nimman13 Boutique Hotel Chiang sont équipées d'une armoire, d'une télévision à écran plat et d'une salle de bains privative.

Des plats à la carte et un petit-déjeuner américain sont disponibles chaque matin sur place.

POR Santitham

Situé à Chiang Mai, à moins de 1 km du marché de Chang Puak, le POR Santitham propose un hébergement avec une piscine extérieure, un parking privé gratuit et un jardin. Parmi les installations de cet établissement, vous trouverez une réception ouverte 24h/24 et une cuisine commune, ainsi qu'une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l'établissement. L'hôtel propose des chambres familiales.

Les chambres de l'hôtel sont équipées de la climatisation, d'un coin salon, d'une télévision par satellite à écran plat, d'une cuisine, d'un coin repas et d'une salle de bains privative avec sèche-cheveux, bidet et douche. Les chambres comprennent un bureau et une machine à café.

Un petit-déjeuner continental est servi tous les jours au POR Santitham.

Le Naview @Prasingh

Situé à Chiang Mai, à 500 mètres du temple Wat Phra Singh, Le Naview @Prasingh propose un restaurant, un parking privé gratuit, un jardin et une terrasse. Parmi les installations de cet établissement, vous trouverez une réception ouverte 24h/24 et un service d'étage, ainsi qu'une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l'établissement. L'hôtel propose des chambres familiales.

Un petit-déjeuner à la carte est disponible tous les jours à l'hôtel.

Options de luxe

Phor Liang Meun Terracotta Arts Hotel 

Situé à Chiang Mai, à 400 mètres de la porte de Chiang Mai, le Phor Liang Meun Terracotta Arts Hotel propose des hébergements avec un restaurant, un parking privé gratuit, une piscine extérieure et un jardin. Cet hôtel 4 étoiles propose un bureau d'excursions et un service de billetterie. L'hébergement dispose d'une réception ouverte 24h/24, de transferts aéroport, d'un service de concierge et d'une connexion Wi-Fi gratuite.

Des plats à la carte et un petit-déjeuner américain sont disponibles tous les matins à l'hôtel.

Le Phor Liang Meun Terracotta Arts Hotel possède une terrasse bien exposée.

The Wing Boutique Hotel 

Bénéficiant d'un bel emplacement dans le quartier Phra Sing de Chiang Mai, le Wing Boutique Hotel est situé à 700 mètres du temple Chedi Luang, à 800 mètres du Wat Phra Singh et à 1 km du monument des Trois Rois. Cet hôtel 4 étoiles propose un salon commun et un distributeur automatique de billets. L'hôtel dispose d'une réception ouverte 24h/24 et d'une connexion Wi-Fi gratuite.

Les chambres sont équipées de la climatisation, d'une télévision par satellite à écran plat, d'un réfrigérateur, d'une bouilloire, d'une douche, d'un sèche-cheveux et d'un bureau. À l'hôtel, les chambres sont équipées d'une salle de bains privative avec articles de toilette gratuits.

Lors de votre séjour au Wing Boutique Hotel, vous pourrez savourer un petit-déjeuner buffet.

L'hébergement dispose d'une terrasse bien exposée.

Hyde Park Chiang Mai

Situé à seulement 2 km de la vieille ville de Chiang Mai, l'Hyde Park Chiangmai propose des chambres confortables avec connexion Wi-Fi gratuite, une réception ouverte 24h/24 et un système de sécurité. Un parking gratuit est également prévu pour ceux qui souhaitent découvrir la ville et ses destinations incontournables.

Réparties sur 5 étages, les chambres présentent des tons chauds et sont entièrement meublées. Les chambres sont équipées de la climatisation, d'une télévision par satellite à écran plat et d'une salle de bains privative avec douche.

Pendant leur séjour, vous pourrez vous entraîner au centre de remise en forme ou profiter d'une baignade relaxante dans la piscine intérieure. Pour les enfants, il y a aussi une piscine peu profonde et un jardin.

Hôtel Pingviman

Bénéficiant d'une piscine extérieure, le Pingviman Hotel propose des chambres de style thaïlandais à Chiang Mai. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible dans tout l'établissement.

Toutes les chambres sont équipées d'une télévision par câble à écran plat de 120 cm et d'un lecteur DVD. Les chambres meublées avec goût disposent d'un mobilier en bois sculpté et d'une salle de bains spacieuse avec baignoire.

Les installations de cet hôtel comprennent un centre d'affaires, une salle de sport et des services de blanchisserie. Vous trouverez également un bureau d'excursions et des installations d'affaires.

Le Pingviman Hotel se trouve à 10 minutes à pied des marchés du samedi et du dimanche soir, tandis que l'aéroport international de Chiang Mai est à 15 minutes en voiture. Wat Phra Singh est à 700 mètres.

Une cuisine thaïlandaise traditionnelle, des spécialités internationales et le petit-déjeuner buffet sont tous servis au restaurant Pingpirom. Des rafraîchissements sont disponibles au bar de la piscine.

Comment se rendre à Chiang Mai ?

En vol

Le moyen le plus pratique et le plus pratique pour se rendre à Chiang Mai depuis Bangkok est de prendre l'avion (code d'aéroport: CNX).

Il y a plusieurs vols quotidiens vers Chiang Mai au départ de Bangkok sur Thai Airways, Air Asia et Nok Air.

Le vol de Bangkok à Chiang Mai dure environ 1h30 et, selon la période de l'année et la durée de votre réservation, peut coûter moins de 50$ par trajet. Thai Airways offre souvent des tarifs très compétitifs aux destinations desservies par les compagnies aériennes à bas prix, alors assurez-vous de vérifier avec elles avant de réserver sur un autre transporteur.

La meilleure partie de voler à Chiang Mai est que l'aéroport international de Chiang Mai est à seulement 10 minutes du centre de la vieille ville. De plus, l'aéroport est très petit et facile à naviguer, il est donc très possible de faire du tourisme dans l'heure suivant l'atterrissage.

En Bus

Le moyen le moins cher pour se rendre à Chiang Mai est d'utiliser un bus géré par le gouvernement ou un bus privé (souvent appelé «bus touristique», «bus VIP» ou «bus de luxe»).

Les bus pour Chiang Mai prennent environ 10 ou 11 heures et coûtent environ 250 bahts pour un bus gouvernemental refroidi par ventilateur. Si vous en prenez un, il fera des arrêts fréquents et vous n'aurez pas la garantie d'un siège.

Les bus gouvernementaux de première classe sont légèrement plus chers, vont sans arrêt à Chiang Mai depuis Bangkok et sont très confortables. Ils ont des sièges inclinables, et souvent un film et une collation sont fournis.

Les bus du gouvernement partent de la gare routière nord de Bangkok (à Mo Chit) au moins une douzaine de fois par jour.

Des bus VIP et de luxe partent de différentes parties de la ville, y compris le quartier de Khao San Road, au moins quelques fois par jour.

Les bus arrivent à la gare routière Arcade de Chiang Mai, à quelques kilomètres de la vieille ville. Si vous prévoyez de prendre le bus, considérez que les accidents de bus sont beaucoup plus fréquents en Thaïlande que les accidents d'avion ou de train.

Chaque année, il y a des dizaines d'incidents où des bus ont quitté la route dans les montagnes et de nombreux accidents entraînent des blessures graves et des décès.

Remarque: Si vous optez pour un bus de nuit depuis la région de Khao San Road, sachez que le petit vol sur ces bus est un problème depuis des décennies.

En Train

Si vous êtes un mordu de train ou si vous voulez simplement vous détendre et admirer le paysage en arrivant à Chiang Mai, pensez à prendre un train.

Il y a environ six trains par jour qui font le trajet depuis la gare de Hualumpong à Bangkok, et vous aurez tout le choix, des sièges de troisième classe bon marché aux couchettes privées dans les trains de nuit.

Les trains sont très lents compte tenu de la distance - le plus lent prend environ 15 heures pour faire le voyage de 470 miles.

Mais si vous voyagez pendant la journée, vous pourrez profiter de beaux paysages. Si vous voyagez de nuit, vous aurez au moins le plaisir de regarder les gens regarder et peut-être même une boisson dans la voiture-restaurant.

Lors de l'achat d'un billet de train, vous devrez choisir quelle classe:

• Les sièges de troisième classe sont des bancs durs en bois dans des voitures refroidies par ventilateur et peuvent rendre les choses difficiles pour tous, sauf les voyageurs les plus intrépides et les moins sensibles.
• Les sièges de deuxième classe offrent plus d'amorti. Si vous prenez un train de nuit et que vous avez une couchette de deuxième classe, les sièges s'ouvrent sur des lits plats avec des draps fournis par le personnel du train. Vous devrez choisir entre prendre une couchette supérieure ou inférieure. Les lits superposés supérieurs sont moins chers, cependant, ils n'offrent pas assez de place pour que les grands voyageurs s'étendent complètement.
• Les traverses de première classe sont des voitures privées partagées par deux personnes. Si vous souhaitez organiser une couchette, faites vos plans et obtenez des billets bien à l'avance. Ces sièges se vendent des semaines - et parfois même des mois - à l'avance. Bien que les trains soient généralement fiables, ils tombent en panne plus fréquemment qu'ils ne le devraient, ce qui peut ajouter des heures à un voyage déjà long.

Remarque: à moins que vous voyagiez en couple et que vous ne souhaitiez l'intimité, un dormeur de deuxième classe suffit pour de nombreux voyageurs. Si vous voyagez en solo et optez pour un dormeur de première classe, vous devrez partager la voiture relativement intime avec un inconnu.

En voiture privée

Si vous êtes à l'aise de conduire en Thaïlande, pensez à faire le voyage avec vos propres roues et à louer une voiture.
Une grande partie de la première partie du trajet depuis Bangkok se fait sur des autoroutes plates, rapides et très bien entretenues. Lorsque vous entrez dans la partie nord du pays, le terrain devient plus montagneux, mais les routes restent très faciles à conduire. Bien que ce soit un long voyage à faire en une journée, si vous vous arrêtez à Lopburi ou Sukhothai pour une nuit, vous aurez la chance de voir une partie intéressante de la Thaïlande qui manque à de nombreux touristes.

Si vous faites le trajet, essayez de planifier les choses de manière à ne pas conduire dans les montagnes après la tombée de la nuit. Même les itinéraires bien parcourus manquent parfois d'un éclairage suffisant et les accidents sont fréquents.

Remarque: vous conduirez à gauche en Thaïlande, en interprétant de nouveaux types de panneaux de signalisation et en faisant face à une circulation dense. La Thaïlande a toujours l'un des taux de mortalité routière les plus élevés au monde. N'essayez de conduire que si vous êtes à l'aise avec le rythme de conduite en Asie du Sud-Est!