Meilleur moment pour visiter Hoi An
Hoi An aperçu de la météo
Le climat de Hoi An est chaud toute l’année avec une température moyenne de 29 degrés Celsius. La ville n’a que deux saisons principales : la saison des pluies et la saison sèche au lieu de quatre saisons comme dans le nord du Vietnam.
La saison sèche à Hoi An dure de mai à septembre, les mois les plus chauds étant juin et juillet, atteignant de 38 à 40 degrés Celsius pendant la journée. En cette saison, la pluie est beaucoup moins, et l'humidité est encore plus faible.
La saison des pluies se situe entre octobre et janvier. En cette saison, Hoi An souffre d'averses constantes qui entraînent fréquemment des inondations. Des typhons peuvent également survenir à cette période de l'année, surtout en octobre.
De décembre à janvier, les pluies tombent mais attendez-vous à ce que tout soit encore humide et moisi. La température atteint le plus bas avec seulement 19 à 24 degrés Celsius. Les soirées sont plus fraîches et vous devriez préparer une veste si vous voulez vous promener tard le soir.
Consultez le tableau ci-dessous pour avoir une idée générale de la météo à Hoi An tout au long de l'année.
Mois | T.Max (°C) | T.Moy (°C) | T.Min (°C) |
---|---|---|---|
Jan | 22.6 | 19.7 | 16.8 |
Fév | 25.5 | 21.6 | 18 |
Mar | 27.9 | 23.7 | 20.1 |
Avr | 30.9 | 26.3 | 22.4 |
Mai | 34.2 | 28.8 | 24.1 |
Juin | 35.5 | 30.1 | 24.9 |
Juil | 35.1 | 29.6 | 24.6 |
Août | 34.6 | 29.2 | 24.4 |
Sep | 32.6 | 27.8 | 23.9 |
Oct | 29.7 | 25.9 | 22.5 |
Nov | 27.4 | 24.2 | 21.1 |
Déc | 24.1 | 21.1 | 18.3 |
Quand partir à Hoi An
Le meilleur moment pour visiter Hoi An est de février à juin car son climat devient très doux avec une température modérée et un faible taux d’humidité. Pour ceux qui aiment bronzer sur les célèbres plages proches de Hoi An, comme les plages de Cua Dai ou d’An Bang, il est recommandé de retarder votre voyage à la fin du mois de mai ou au début du mois de juin.
Hoi An Guide saisonier
La saison sèche
Durant la saison sèche, il fait très beau, il n’y a ni pluie ni températures extrêmement élevées. La température moyenne est d’environ 20-25 °C. Ce climat est idéal pour découvrir le nord du Centre : Hue, Quang Binh et Hoi An sont des destinations à ne pas manquer. En visitant Hoi An en cette saison, on peut admirer les fameuses rues aux mille lanternes briller toute la nuit.
Astuce: si vous cherchez du soleil à Hoi An, les mois de de mai à juillet ont le plus grand nombre d'heures d'ensoleillement.
La saison des pluies
Ceci est défini comme les mois avec des précipitations supplémentaires avec une probabilité plus élevée. Il reste cependant quelques jours ensoleillés. Cette saison commence vers octobre et dure jusqu'à février.
D'octobre à janvier, la saison des pluies entraîne une augmentation des précipitations et des températures autour d'un maximum moyen de 25°C (77 ° F).
Astuce: les mois d'octobre et de novembre pleurent souvent, et il n'est pas rare que pendant cette période, la vieille ville et les îles au sud aient la possibilité d'inondations.
Bien que cela n’arrive pas souvent, les entreprises riveraines n’ont d’autre choix que de fermer. Cependant, aussi vite que les niveaux d'eau reviennent à la normale, les magasins aussi.
Conditions météorologiques défavorables - Inondations à Hoi An
Bien que les inondations ne se produisent pas chaque année, il faut en être conscient lors de la planification de votre voyage pendant la saison des pluies. Les niveaux d'inondation varient, principalement limité à la vieille ville et aux environs immédiats, certaines années, il connaît une hauteur d'eau jusqu'aux genoux, tandis que d'autres ont reçu plusieurs mètres. Il est préférable de consulter les prévisions météorologiques à l'avance si vous prévoyez de vous rendre à Hoi An d'octobre à décembre.
Si des inondations se produisent pendant votre séjour à Hoi An, sachez que les habitants sont super adaptables et préparés - le temps ne mettra pas fin à vos voyages. De nombreuses entreprises au bord de la rivière dans la vieille ville empilent leurs chaises et déplacent leurs objets de valeur à l'étage pour se préparer aux inondations.
Fait intéressant, vous pouvez même remarquer que certains magasins ont des niveaux d'inondation des années précédentes marqués sur leurs murs. Selon la gravité, seule une partie de la ville est affectée par l'inondation, et même ainsi, les magasins et surtout les restaurants sont généralement de retour dans les affaires dans un ou deux jours.
De plus, c'est une expérience incroyablement unique d'être à Hoi An pendant cette période. Imaginez les habitants pagayer sur les ruelles pittoresques de la vieille ville! Les inondations peuvent se produire, mais la vie à Hoi An continue.
Météo mois par mois à Hoi An
Ce qui suit est une ventilation météo mois par mois pour Hoi An. C'est un excellent moyen de définir vos attentes en vue d'un prochain voyage à Hoi An.
Janvier
- Haute: 25°C (77°F)
- Basse: 19°C (66°F)
- Jours de pluie: 13
La saison des pluies qui a commencé en octobre est enfin sur le point de se terminer mais a encore la chance de se faire connaître comme un dernier rappel. Il est sage de faire ses bagages pour toutes les conditions météorologiques, car une balade à vélo ensoleillée peut rapidement se transformer en une course à l'abri de la pluie.
Astuce : Apportez des vêtements de pluie légers si vous pensez que vous prévoyez d'être ici au début du mois. Si vous oubliez, c'est ok, Hoi an et Da Nang ont de bons achats de vestes et plus encore.
Février
- Haute: 26°C (78°F)
- Basse: 20°C (78°F)
- Jours de pluie: 7
Février est un mois favorable pour visiter Hoi An. La saison sèche commencera ou a déjà commencé, et cela signifie plus de jours de plage pour vous. Parallèlement à cela, les températures n'ont pas atteint leurs sommets, ce qui signifie que vous pouvez vous attendre à de beaux jours et nuits modérés dans la vieille ville.
Selon le calendrier lunaire, le Têt (nouvel an lunaire) peut se produire en février. Pour le peuple vietnamien, le Têt est le festival le plus important de l'année, donc les voyages à cette époque sont chers, instables et de nombreuses entreprises ferment. Planifiez soigneusement si vous arrivez n'importe où au Vietnam autour de Tet. Lisez tout sur Tet dans notre guide.
Mars
- Haute 28°C (82°F)
- Basse 22°C (72°F)
- Jours de pluie 5
Mars est l'un des meilleurs mois pour visiter Hoi An. La température moyenne monte et les journées sont généralement ensoleillées. En raison de la météo bien équilibrée, le mois de mars est le moment préféré de nombreux voyageurs pour visiter Hoi An. Le nombre de visiteurs augmente alors assurez-vous de réserver votre hébergement à l'avance.
Avril
- Haute 31°C (87°F)
- Basse 24°C (74°F)
- Jours de pluie 6
Avril présente un climat similaire à mars, sauf avec une légère augmentation de la température. Le niveau de touristes reste élevé pendant cette période, il est donc recommandé de réserver à l'avance.
Le dernier jour du mois, la cérémonie d'ouverture du Festival international de feux d'artifice de Da Nang a souvent lieu. C'est une extravagance pyrotechnique qui se compose de huit pays concurrents et se déroule au cours des neuf prochaines semaines. Notez que la date change chaque année, alors vérifiez à l'avance.
Mai
- Haute: 33°C (91°F)
- Basse: 25°C (77°F)
- Jours de pluie: 9
Le mois de mai est chaud à Hoi An alors que les températures montent vers un pic dans les prochains mois. La mer s'est enfin réchauffée et avec cela apporte un grand soulagement de la chaleur étouffante. Pensez peut-être à rester près de la plage dans l'une des stations balnéaires de Hoi An. À Hoi An, le tourisme fait une véritable plongée, atteignant un point bas annuel. L'hébergement pendant cette période est moins cher et la foule est moins intense à mesure que le mercure augmente.
Juin
- Haute 35°C (95°F)
- Basse 26°C (78°F)
- Jours de pluie : 8
Attendez-vous à un temps chaud pour Hoi An en juin, avec des températures diurnes atteignant les 30 ° C (86 ° F). C'est le mois le plus chaud de l'année pour visiter Hoi An, bien que la plupart des touristes soient toujours absents en cette basse saison, ce qui signifie que les prix et la foule sont plus faciles à gérer.
Juillet
- Haute: 34°C (93°F)
- Basse: 25°C (77°F)
- Jours de pluie: 8
Juillet ne prend qu'une baisse négligeable de la température par rapport à juin, et il tient généralement jusqu'en septembre. Les touristes reviennent en force, alors attendez-vous à ce que la vieille ville soit assez encombrée, surtout le week-end. Juillet est le deuxième mois le plus chargé de l'année.
Aout
- Haute: 34°C (93°F)
- Basse: 25°C (77°F)
- Jours de pluie: 11
Août est un autre mois chaud, avec en plus la saison de pointe pour les touristes nationaux et internationaux. Soyez prêt pour une ville congestionnée, chaude et humide. Il est également conseillé de réserver votre hébergement à l'avance pendant cette période.
Fête de Vu Lan Festival a lieu le 15e jour du 7e mois lunaire et tombe généralement en août. Ce jour-là, les habitants prépareront un repas végétarien et disposeront d'un siège vide pour les membres de la famille décédés. L'odeur de papier brûlant emplit l'air alors que les familles offrent des biens aux âmes errantes. La veille du festival est également célébrée, de nombreuses familles se rendant dans les temples bouddhistes et les tombes d'êtres chers.
Septembre
- Haute: 32°C (89°F)
- Faible: 24°C (75°F)
- Jours de pluie: 15
Les températures en septembre commencent à chuter à mesure que la saison se prépare à basculer. Les logements deviennent moins encombrés à mesure que le trafic touristique diminue - la haute saison touristique est passée. Septembre, cependant, avec un temps plus tempéré, est un bon mois pour visiter Hoi An.
Fin septembre, les lions, les licornes et les dragons descendent dans les rues. Les sons des tambours et des symboles emplissent l'air alors que le festival de la mi-automne s'invite dans la ville et les magasins. Des spectacles peuvent être vus devant les entreprises locales pour bénir le magasin et lui porter chance pour l'année à venir.
Octobre
- Haute: 29°C (84°F)
- Basse: 23°C (73°F)
- Jours de pluie: 21
Historiquement parlant, octobre contient la majeure partie de la pluie hors de la saison des pluies, bien que ces dernières années, il se soit avéré être un joker, certaines années étant bénies par des journées chaudes et ensoleillées tandis que d'autres apportent l'emprise d'une forte mousson.
Astuce : si vous prévoyez un voyage à Hoi An, préparez-vous à la fois au temps chaud de l'été et au vent et à la pluie.
Hoi An est souvent inondée en octobre / novembre, ce qui affecte toutes les entreprises riveraines de la vieille ville.
Cependant, une fois que le niveau de l'eau baisse, les commerces se rétablissent immédiatement et sont ouverts aux visiteurs. En savoir plus sur ce à quoi s'attendre pendant les inondations de Hoi An dans notre article sur le meilleur moment pour visiter Hoi An.
Novembre
- Haute: 28°C (82°F)
- Faible: 22°C (71°F)
- Jours de pluie: 20
La quantité de précipitations diminue légèrement en novembre mais pas de beaucoup. Les vents d'hiver sont plus répandus dans la région et la planification d'excursions d'une journée est un pari certain. L'équipement de pluie est quelque chose à considérer, ainsi qu'une veste légère pour les soirées plus fraîches. Le niveau du tourisme reste similaire à octobre, et les inondations sont toujours possibles.
Décembre
- Haute: 25°C (77°F)
- Faible: 20°C (84°F)
- Jours de pluie: 18
La température dans la région est modéré, les soirées étant plutôt fraîches pour certains. Au début du mois, le niveau du tourisme reste faible, mais il monte en flèche et monte en flèche à Noël, avec des gens à la recherche d'une escapade culturelle. Par la suite, cependant, ils reviennent à des niveaux modérés et atteignent un plateau jusqu'en mars.
Météo actuelle de Hoi An et prévisions à 7 jours
Que faire à Hôi An
Il y a des centaines de choses à faire dans cette belle ville ancienne, mais vous trouverez ci-dessous certaines des meilleures choses à faire à Hoi An, au Vietnam.
1. Promenez-vous dans la vieille ville de Hoi An
La vieille ville est très unique et offre des paysages magnifiques. De superbes maisons anciennes, des boutiques de créateurs et des galeries d'art bordent les rues colorées de Hoi An qui ne demandent qu'à être visitées et photographiées. L'incroyable culture du café permet de trouver facilement un délicieux café à chaque coin de rue. Une chose qui fait toujours partie de la liste des sites à voir à Hoi An est le pont couvert japonais, l'un des ponts les plus photographiés de toute l'Asie.
En raison de son statut de l'UNESCO, plus de 800 bâtiments historiques ont été préservés à Hoi An, alors se promener dans la vieille ville est comme un voyage dans le temps. 22 bâtiments historiques ou musées sont ouverts au public, mais ils nécessitent un billet de 120 000 VND (5,27 USD) qui vous permettra d'accéder à cinq endroits de votre choix. Avec une culture si vivante et une atmosphère charmante, la vieille ville de Hoi An est à ne pas manquer.
2. Apprenez à cuisiner de délicieux plats vietnamiens
Les gastronomes et les cuisiniers se réjouissent car la disponibilité des cours de cuisine est infinie - vous pouvez choisir parmi des cours d'une journée, des cours d'une demi-journée et même des cours du soir qui ne durent qu'une ou deux heures - et certains d'entre eux incluent même des excursions en bateau et des visites de un marché local. Vous pouvez apprendre à tout cuisiner, du poisson grillé dans des feuilles de bananier à Cao Lầu (un plat de spécialité unique à Hoi An) à Phở.
L'une des meilleures options de cours de cuisine disponibles est le Hoi An Eco Cooking Class. Cette expérience d'une demi-journée commence par une prise en charge à l'hôtel avant de se diriger vers un marché local. Là, vous explorerez et découvrirez les images et les sons du marché local tout en obtenant des conseils sur les techniques de négociation.
L'expérience ne s'arrête pas là, car vous monterez dans un bateau rond vietnamien traditionnel, puis traverserez la rivière entourée de palmiers nipa (palmiers de mangrove).
Après vous être relaxé sur le bateau et avoir pêché les bébés crabes, il est temps d'enfiler un tablier et de cuisiner. En deux heures, vous apprendrez à faire des feuilles de riz à la main et l'art secret de faire de délicieux Phở. La cuisine se poursuit avec des rouleaux de printemps frais (Gỏi Cuốn), des crêpes vietnamiennes croustillantes et croustillantes (Bánh Xèo), une salade de fleurs de bananier (Gỏi Bắp Chuối) et plus encore.
Nous vous promettons que vous ne repartirez pas affamé, mais vous repartirez avec un ventre heureux et un avant-goût de la cuisine vietnamienne. Ce cours de cuisine pratique de deux heures est également adapté aux végétariens et peut répondre aux coeliaques et à d'autres besoins alimentaires. Si vous recherchez une expérience vraiment authentique à Hoi An, ce cours de cuisine est un must.
3. Obtenez un costume ou une robe sur mesure
La couture à Hoi An est connue dans le monde entier. Il y a des centaines de tailleurs dans la région prêts à vous aider à compléter votre garde-robe, et vous pouvez généralement obtenir un costume ou une robe sur mesure de qualité dans les 24 à 48 heures. C'est l'une des meilleures choses à faire à Hoi An pour tout le monde car ils ont des magasins pour toutes les gammes de prix. Mais avec autant d'options, méfiez-vous des pièges à touristes qui n'ont aucun problème à vous surcharger et à vendre des vêtements de mauvaise qualité.
Tout le monde, de la réceptionniste de l'hôtel au chauffeur de taxi, est susceptible de recommander un tailleur car il gagne des commissions auprès des ateliers de couture. Essayez de faire vos recherches avant votre arrivée, et une fois sur place, vous pourrez découvrir différents endroits afin de pouvoir négocier et tester des tissus. Les meilleurs tailleurs sont sûrs de fournir d'excellents vêtements et services qui vous rappelleront Hoi An pour les années à venir.
4. Artisanat
L'une des meilleures choses à faire à Hoi An est de découvrir l'artiste qui sommeille en vous. La culture et la créativité ici sont indéniables. Lorsque vous devenez astucieux à Hoi An, non seulement vous aurez un souvenir unique à ramener chez vous, mais vous en apprendrez davantage sur leur histoire, leur culture et leurs traditions. Certaines des activités les plus populaires sont la fabrication de lanternes, la fabrication de masques et la sculpture sur bambou.
Les lanternes sont particulièrement populaires en Asie - certains pensent qu'elles apportent chance, bonheur et richesse - et il y a même des festivals qui leur sont dédiés, comme le festival annuel des lanternes de Taïwan.
La fabrication de masques est l'un des métiers qui convient à toute la famille. Certains ateliers vous permettent même de choisir entre un cours intensif de fabrication de masques ou un atelier de peinture de masques moins structuré qui conviendra peut-être mieux aux plus petits.
Pour tous ceux qui souhaitent créer leur propre création avec du bambou, Taboo Bamboo est l'endroit où vous devez être.
Dans cet atelier, vous pouvez tout fabriquer, d'un train en bambou à un amplificateur naturel pour iPhone. Devenir rusé est une façon amusante de partager la culture de Hoi An.
5. Visitez le village de légumes de Tra Que
Découvrez la vie quotidienne des agriculteurs en visitant le village de légumes de Tra Que. Il est bien connu pour plus de 20 légumes différents, et au lieu d'utiliser du fumier ou des engrais, les agriculteurs utilisent des algues que l'on ne trouve que dans le lagon du village. Bien que petit, cet impressionnant village fournit des légumes biologiques à tout Hoi An et à d'autres régions à proximité.
À seulement trois kilomètres du centre de Hoi An, beaucoup aiment profiter d'une balade à vélo ou d'une promenade relaxante dans la région. En plus de visiter la région, vous pouvez profiter d'activités de jardinage, d'un cours de cuisine et d'un massage des pieds aux herbes médicinales.
Il ne fait aucun doute que le village de légumes de Tra Que est l'un des endroits les plus merveilleux à visiter à Hoi An.
6. Explorez et découvrez le marché central
Vous ne pouvez pas découvrir le meilleur de Hoi An sans vous aventurer au marché central. Assurez-vous de parfaire vos compétences en négociation, puis préparez-vous pour cette expérience passionnante.
Situé sur les rives de la rivière Thu Bon, le marché central de Hoi An est réputé pour son poisson frais, ses fruits et légumes, ses épices et sa soie. Ce marché prospère tout au long de la journée et regorgera de locaux et de touristes.
Les étals les plus proches de l'entrée ont tendance à avoir les prix les plus élevés, alors assurez-vous de vous promener un peu avant de choisir quoi acheter. Peu importe ce que vous choisissez d'acheter, n'oubliez pas de marchander :)
Au marché, vous pouvez également déguster des plats locaux sur les nombreux stands de nourriture à l'intérieur du marché central, tels que Cao Lau, Mi Quang, des rouleaux de printemps frits et plus encore. Et contrairement à la plupart des étals de rue, les prix sont au menu, vous n'aurez donc pas à vous soucier de payer le "prix touristique".
7. Essayez les spécialités culinaires de Hoi An
La scène culinaire ici ne ressemble à aucune autre. Avec autant de plats savoureux, vous n'aurez jamais à vous demander quoi faire à Hoi An, car vous pouvez toujours trouver quelque chose d'intéressant à manger. Des stands de nourriture de rue aux restaurants cinq étoiles, c'est l'arrêt le plus savoureux que vous ferez dans tout le Vietnam.
Hoi An propose même une variété de plats de spécialité que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Continuez à faire défiler et consultez la section nourriture pour voir les plats incontournables à Hoi An et où vous pouvez les trouver. Ils ont tellement de délicieux plats de spécialité que vous ne voulez pas manquer.
8. Détendez-vous à la plage à An Bang
Comme beaucoup d'autres destinations côtières, une visite à la plage met en évidence les meilleures choses à faire à Hoi An. La plage de Cua Dai est la plus proche de la ville, mais malheureusement, elle est victime de l'érosion côtière, ce n'est donc pas un bon choix. Si vous êtes aventureux, vous pouvez vous diriger vers la zone entre Cua Dai et An Bang pour une belle plage non aménagée sans foule que les initiés appellent Hidden Beach. Mais l'expérience ultime de la plage de Hoi An ne peut être vécue qu'à la plage d'An Bang.
An Bang est une plage bordée d'arbres à environ quatre kilomètres du centre-ville et est décorée de sable blanc, de palapas, de chaises longues et de restaurants. Comme il est relativement préservé du développement, c'est l'endroit idéal pour se détendre ou se baigner. Les chaises longues peuvent être louées dans les restaurants pour 15 000 à 40 000 VND, ou elles sont gratuites pour la journée si vous achetez quelque chose. An Bang offre une vue imprenable pendant des jours sur les montagnes de marbre, la baie de Da Nang et l'île de Da Nang et Cham.
Hoi An abrite une communauté de surfeurs expatriés, il existe donc de nombreux cours de surf et de stand-up paddle, ainsi que des endroits pour louer des planches. Si vous êtes un passionné de surf, le meilleur moment pour visiter Hoi An se situe entre septembre et mars, lorsque vous bénéficierez de conditions de vagues idéales et d'une température moyenne de l'eau d'environ 77 °F (25 °C). An Bang est certainement l'un des endroits incontournables à visiter à Hoi An.
9. Faites un tour à vélo
La plupart des meilleures choses à faire à Hoi An peuvent être atteintes à vélo, et faire du vélo à travers les villes pittoresques et la campagne environnante est toujours un excellent moyen de passer un après-midi.
Si vous ne voulez pas partir seul, un tour à vélo gratuit est disponible pour vous familiariser avec les campagnes de Kim Bong et Duy Vinh. Kim Bong est un village de menuiserie connu pour fabriquer de tout, des bibelots économiques aux statues à mille dollars. Vous pourrez rencontrer des artisans en cours de route et même profiter d'un atelier de fabrication de bateaux.
Vous continuerez à travers la belle campagne jusqu'à Duy Vinh, un village connu pour le tissage de nattes, où vous apprendrez à fabriquer du papier de riz. Cette visite gratuite à vélo est le moyen idéal pour en apprendre davantage sur la vie rurale au Vietnam.
10. Visitez la forêt de palmiers Nipa
La retraite paisible à Nipa Palms est une que vous n'oublierez jamais, et le voyage fait partie de ce qui en vaut la peine. De grands palmiers et un beau feuillage vous feront de l'ombre lorsque vous naviguerez dans les voies navigables calmes sur un bateau traditionnel en bambou, un kayak ou une planche à pagaie.
Profitez des sons relaxants de l'eau et des arbres qui soufflent dans le vent, et de temps en temps, vous verrez la faune, les pêcheurs et les bateaux à moteur rentrer chez eux. Que vous restiez une heure ou toute la journée, c'est l'endroit idéal pour se détendre et se rafraîchir.
Quoi et où manger à Hoi An
La cuisine de Hoi An est ce qui rend cette ville remarquable. Les habitants utilisent des légumes verts frais, des herbes, du poisson, de la viande et même de l'eau du village voisin de légumes Tra Que, de l'île Cham, de Ba Le Well et du village de Cam Nam. Autrefois un important port de commerce vietnamien, les spécialités de Hoi An sont le résultat d'influences chinoises, françaises et japonaises.
#1 – Nouilles de Cao lau
Cao lau est un plat bien connu de cette cité antique, Il possède une influence culinaire des différentes communautés ayant vécu à Hoi An. En goutant un Cao lau, on va penser aux nouilles des chinois et un peu du goût du soba (un type de nouille japonais) mais le goût de Cao lau est unique qu’on ne peut pas trouver d’ailleurs. Cao lau constitue un délicieux plat avec de nouilles, de tranches de porc, du soja et de légumes verts. Le tout est ajouté au bouillon du Cao Lau. On doit mélanger tous les ingrédients avant de le déguster.
Où le trouver ?
Notre endroit préféré de cao lau est le Restaurant 339 à Tra Que. Ce restaurant sur la route principale est à mi-chemin entre la ville et la plage, vous pouvez donc envisager de vous y rendre en guise d'arrêt. Si c'est trop de trek, pratiquement tous les restaurants et stands de nourriture de la vieille ville le servent. Vous n'êtes jamais loin de cao lau à Hoi An!
#2 - Hoanh Thanh Chien (Wonton frit)
L’expression Wonton signifie que les nuages avalent la lune. La pâte fine est ressemblée au nuage enveloppant la lune qui est la farce comprenant crevettes et de porcs. Actuellement, il y tant de façon de cuisinier le wonton: wonton servi avec nouilles, wonton frit, wonton à la vapeur… Le wonton est présenté en tous lieux du pays mais la saveur de ce plat à la ville Hoi An est toujours porté une couleur unique et spéciale qui fait plaisir à des amateurs gustatives.
Où le trouver ?
Le meilleur plat que nous ayons eu était au restaurant White Rose. Attendez-vous à payer entre 30 000 VND et 50 000 VND pour un plat massif.
#3 - Com ga (Riz au poulet)
Le poulet utilisé est le poulet de meilleure qualité dont la viande est molle, la peau est mince.. Après avoir bouilli, on coupe le poulet en petits morceaux puis les marrinne avec un peu de sel, l’oignon, et l’herbe aromatique. Le riz pour faire ce plat doit être sélectionné. On utilise que riz odorant qui est cuisiné avec le bouillon de poulet. Enfin, ce plat se servi avec la sauce de piment et de soja. Cette recette savoureuse est une des fiertés des habitants hoian. C’est vraiment un grand regret si vous le ratez en y visitant. Une assiette standard de com ga est au prix de 30 000 VND, qui comprend un petit bol de soupe claire, des sauces trempées et des piments verts marinés.
Où le trouver ?
Bà Buội’s Chicken Rice dans la rue Phan Chu Trinh est considère comme le meilleur endroit. Cette rue est complètement folle avec beaucoup d'étals et de restaurants qui la servent.
#4 - Banh xeo (crêpes à la farine de riz)
Une collation ou un apéritif vietnamien typique, le banh xeo est composé de farine de riz, de lait de coco et de curcuma, rempli d'autres ingrédients tels que des nouilles de vermicelles, du poulet, du porc ou des tranches de bœuf, des crevettes, des oignons émincés, des germes de soja et des champignons. Proposé entre 15 000 VND et 25 000 VND, le banh xeo est vendu dans les étals, les marchés et les restaurants en bordure de route à Hoi An. Mangez comme les locaux en enveloppant la crêpe croustillante dans des feuilles de moutarde, des feuilles de laitue ou des papiers de riz avec du nem lui (brochettes de porc à la citronnelle), des feuilles de menthe et du basilic, puis trempez-les dans une sauce aux arachides fermentée.
Où le trouver ?
Nous adorons Baby Mustard, caché dans le village végétal de Tra Que, où tout est d'origine locale dans un cadre verdoyant. Vous paierez environ 60 000 VND pour un plat complet.
#5 - Banh Bao Vac (rose blanche)
La rose blanche est un type de boulette de crevettes faite à partir de pâte blanche translucide modelée pour ressembler à une rose. Les boulettes sont servies avec des morceaux croquants d'ail tartinés et servis avec une sauce douce. Beaucoup de gens aiment ces gâteaux non seulement pour leur délicieuse saveur mais aussi pour leur belle apparence.
Où le trouver ?
Les boulettes ne sont fabriquées que dans un seul restaurant, le White Rose Restaurant, qui les distribue ensuite aux autres restaurants. Pour cette raison, nous vous recommandons de les essayer là-bas - vous pouvez même les voir être réalisés par un groupe de femmes qui ont suivi une bourse de 3 à 6 mois pour le faire!
#6 - Pizza vietnamienne
Autrement connu sous le nom de Bánh Tráng Nướng, ce plat est une cuisine de rue classique de Hoi An - vous ne le trouverez dans aucun des restaurants. Il est fabriqué à partir de papier de riz grillé maintenu ensemble avec des œufs et avec d'autres ingrédients comme le porc, la sauce chili et les échalotes.
Où le trouver ?
Le marché nocturne et les étals le long de la rivière sont l'endroit où vous trouverez le bánh tráng nuong. Les gens vont probablement essayer de vous faire payer trop cher - essayez de ne pas payer plus de 30 000 VND.
#7 - Banh mi - baguettes
Rapide et savoureux, le banh mi est l'un des plates excellences du Vietnam que vous ne devriez jamais manquer. Cette copieuse baguette coûte entre 10 000 VND et 15 000 VND et se compose de légumes marinés, de pâté, de beurre, de sauce soja, de coriandre, de piments. Selon le restaurant ou l'étal de nourriture, vous pouvez également choisir parmi une variété de garnitures de viande pour votre banh mi, y compris "heo quay" (poitrine de porc rôtie), "cha ca" (poisson frit au curcuma et à l'aneth), "cha lua" (saucisses cuites), « xiu mai » (boulettes de viande), « thit ga » (poulet grillé),"trung op la" (œuf au plat), "thit nuong" (porc grillée) et "xa xiu" (porc grillé chinois).
Où le trouver ?
Le favori d’Anthony Bourdain, Bánh Mì Phượng, est un restaurant délicieux mais très fréquenté et branché. Si vous cherchez quelque chose de plus local, nous vous recommandons Madame Khanh – The Banh Mi Queen. Pour les options végétariennes et occidentales (avocat, fromage à la crème, etc.), l'option solide est Phi Banh Mi.
#8 - Bun thit nuong
Voici une spécialité qui consiste en une salade de vermicelles de riz (« bun ») couronnée de porc grillé et de légumes râpés frais, le tout arrosé de sauce de poisson (nuoc mam) – en bonne habitude vietnamienne. C’est l’un de mes plats préférés et je le mange dès que je peux, même à Hanoï. Il peut être servi dans un grand bol avec le tout à mélanger, ou avec de la verdure sur le côté (laitue, herbes, figues…)
Où le trouver ?
Bun thit nuong coûte environ 30 000 VND dans les restaurants établis de la vieille ville, mais il existe de nombreux stands de nourriture le long de la rivière Hoi An le vendant beaucoup moins cher.
#9 - Banh bot loc (raviolis à la crevette transparents)
Les raviolis banh bot loc sont une spécialité de Hué et peuvent différer en fonction de l’endroit où on les goûte (comme souvent au Vietnam, un même nom peut recouvrir plusieurs réalités). Traditionnellement, il s’agit de raviolis transparents. La pâte est à base de tapioca (et non de riz, ce qui lui donne sa couleur particulière) et la farce aux crevettes et au porc.
Deux façons de le préparer existent : cuit à la vapeur ou bien dans une feuille de bananier.
Où le trouver ?
Vous pouvez trouver "bánh bột lọc" dans certains stands de nourriture au bord de la rivière - environ 40 000 VND.
#10 – Nouille de Quang
Mì Quảng est connu depuis longtemps pour un des plats les plus emblématiques de la cuisine du centre entre Da Nang et Hoi An. Il est une soupe de nouilles de riz originaire qui est connu par ses gouts fins. Il existe souvent dans tous les 3 repas des habitants locaux.
Les nouilles de riz plates sont vitrées avec un mélange d’huile d’arachide frit avec des oignons. Ces nouilles peuvent avoir plusieurs couleurs: jaune – en raison du mélange avec de la poudre de safran, rouge-brun – à base de riz non poli, ou blanches car à base de riz ordinaire.
Les ingrédients principaux de cette recette sont les crevettes et le porc qui sont utilisés pour faire cuire le bouillon et ainsi que la garniture. Cependant, tout comme pho, on a créé aujourd’hui des différentes recettes de My Quang. Il s’est en fait peu à peu diversifié avec plus de garnitures comme la côte de porc, le poulet, le poisson, le calmar, les œufs, et même l’escargots. Pourtant les 4 ingrédients les plus préférés sont: porc, poulet, crevette, œuf.
Où le trouver ?
Le premier endroit où vous devriez visiter est le Streets Restaurant, une ONG qui forme des adolescents locaux à l'hospitalité. C'est un peu cher ici, attendez-vous à payer environ 80 000 VND. Mais vous pouvez le trouver partout dans n'importe quel restaurant local avec la moitié du prix.
#11 - Hen tron (Salade de palourde)
Le Hen tron, ou petite salade de palourdes hachées, est un aliment traditionnel de l'île de Cam Nam, située juste en face du pont de la Vieux Quartier. La saveur délicate des palourdes avec la combinaison de fruits étoilés, d'herbes et d'arachides est mieux combin é avec « bánh đập ». Ils sont servis avec une sauce aux crevettes fermentée (appelée mắm tôm - vraiment forte et piquante ; pas convenable pour tout le monde), une sauce chili et une sauce de poisson sucrée.
Où le trouver ?
Le long de l'autre côté de l'île de Cam Nam se trouve des restaurants vendant ces spécialités de Hoi An. Le meilleur que nous ayons essayé était Quan Ben Tre où les plats coûtaient 50 000 VND (2 USD).
Où loger à Hôi An
Hoi An est un point culminant de tout itinéraire au Vietnam, avec sa magnifique vieille ville, ses plages magnifiques et sa campagne idyllique. Où séjourner à Hoi An dépend si vous préférez être proche de la vieille ville, de la plage ou d'autres attractions et si vous recherchez une ambiance animée ou un endroit calme.
Zone 1 : la vieille ville de Hoi An
Pour beaucoup, se promener dans la magnifique vieille ville ou le quartier ancien de Hoi An est l'une des meilleures choses à faire à Hoi An, sinon dans tout le Vietnam.
La vieille ville de Hoi An est le lieu de séjour idéal pour votre première visite à Hoi An. Vous serez aux portes de l'ancien quartier animé et n'aurez que l'embarras du choix pour goûter à l'incroyable cuisine vietnamienne.
Pour profiter au maximum de cet emplacement central, choisissez un hôtel dans la vieille ville de Hoi An ou juste de l'autre côté de la rivière sur l'île d'An Hoi.
Avantages : emplacement central avec le meilleur accès au quartier ancien de Hoi An ; excellente nourriture; meilleures options de vie nocturne, y compris les marchés nocturnes ; accès facile aux visites et à la campagne; ambiance vibrante animée.
Inconvénients : Plus cher ; peut être bruyant.
Hôtel économique dans la vieille ville de Hoi An - Cosy Hoi An Boutique Villa
C'est un excellent choix si vous voulez rester près de la vieille ville mais sans le prix. L'hôtel se trouve à 10 minutes à pied de la billetterie de la vieille ville. Le Cosy Hoi An propose des chambres confortables avec climatisation, une piscine extérieure et un petit-déjeuner.
Hôtel de milieu de gamme dans la vieille ville de Hoi An - Lantana Boutique Hotel Hoi An
Il est idéalement situé au bord de la rivière à An Hoi, à quelques pas de la vieille ville mais suffisamment loin pour éviter la plupart du bruit des bars locaux. L'hôtel dispose d'une piscine semi-extérieure, d'une gamme d'options de chambres, dont de jolies chambres avec balcon donnant sur la rivière et un bon restaurant sur place.
Hôtels de luxe dans la vieille ville de Hoi An - Hoi An Silk Marina Resort & Spa
Si vous voulez un peu de luxe dans la vieille ville, ne cherchez pas plus loin que Hoi An Silk Marina Resort & Spa. Hoi An Silk Marina est un hôtel haut de gamme au bord de la rivière An Hoi, avec une piscine plutôt massive et des perspectives verdoyantes et tranquilles sur la rivière. Choisissez parmi une chambre, une suite ou une villa et faites-vous dorloter dans le magnifique spa de jour de l'hôtel.
Zone 2 : Cam Chau
Cam Chau est un quartier plus calme juste à l'est de la vieille ville de Hoi An, le long de la rivière. C'est le meilleur endroit où séjourner à Hoi An si vous préférez être légèrement en dehors de l'action principale mais toujours à pied (20 minutes) ou à vélo de la vieille ville. Mieux encore, Cam Chau propose certains des hôtels au meilleur rapport qualité-prix de tout Hoi An.
Avantages : emplacement central entre la vieille ville et la plage de Hoi An ; plus calme que la vieille ville mais à seulement quelques minutes de vélo ; quartier relaxant avec une atmosphère semi-rurale; excellents prix d'hôtel de valeur.
Inconvénients : moins d'options de restauration à votre porte ; pourrait être trop calme pour ceux qui veulent des rues animées et une vie nocturne.
Hôtel économique à Cam Chau - Banana Garden Villa
C'est un charmant hôtel de charme dans une rue calme de Cam Chau. Il propose des chambres confortables, un petit-déjeuner raisonnable, une superbe piscine et un rapport qualité-prix exceptionnel. Banana Garden se trouve à 20 minutes à pied ou à vélo de l'ancien quartier de Hoi An.
Hôtel Milieu de gamme à Cam Chau
Villa Orchid Garden Riverside
L'hôtel est situé dans un endroit calme avec une vue tranquille sur la rivière et son prix est très raisonnable. Les chambres sont grandes et confortables, et l'hôtel comprend une piscine centrale et un restaurant avec vue sur la rivière.
La Villa Orchid Garden Riverside propose des vélos pour un accès facile vers et depuis la vieille ville.
Lantana Riverside Hoi An Boutique Hotel & Spa
C'est un autre excellent hôtel de charme de milieu de gamme à Cam Chau. L'hôtel dispose d'un emplacement au bord de la rivière, d'une gamme d'options de chambres, y compris des suites avec vue sur la rivière et d'une navette gratuite pour la plage.
Hôtel de luxe à Cam Chau - Little Riverside Hoi An - A Luxury Hotel & Spa
Les hôtels de luxe peuvent être étonnamment bon marché à Hoi An. Wahou ! Si vous préférez un hôtel de charme haut de gamme dans un endroit calme, consultez Little Riverside Hoi An – A Luxury Hotel & Spa. Le Little Riverside présente une architecture traditionnelle de Hoian, un spa de luxe et une magnifique piscine à débordement sur le toit donnant sur la rivière Thu Bon.
Zone 3 : Plage de Hoi An
Vous vous demandez où séjourner à Hoi An si vous souhaitez vous détendre à la plage ? La plage de Hoi An est le meilleur choix pour les amateurs de plage qui aiment passer la plupart de leur temps à la plage et qui souhaitent rester sur la plage ou à distance de marche de la plage. Les plages de Hoi An sont plutôt belles et tranquilles, avec de longues étendues de sable blanc et une belle eau propre.
Les plages populaires incluent la plage animée d'An Bang et la plage légèrement plus calme de Cua Dai. Selon l'endroit où vous séjournez, la plage de Hoi An est à environ 4 à 6 km de la vieille ville. Idéalement, la plupart des hôtels de plage proposent un service de navette gratuit vers la vieille ville.
Avantages : accès facile à la plage ; les températures peuvent être plus fraîches sur la côte; les complexes hôteliers modernes de luxe sont concentrés sur la plage ; meilleure disponibilité des commodités occidentales.
Inconvénients : Expérience moins locale/authentique ; plus loin de la vieille ville.
Hôtel économique à Hoi An Beach - Ally Beach Boutique Hotel Hoi An
Cet hôtel est situé sur la plage de Cua Dai. La plage de Cua Dai est relativement calme et propose un bon choix de restaurants et de bars.
Il est facile de se déplacer depuis l'hôtel Ally Beach Boutique. L'hôtel propose la location gratuite de vélos, une navette gratuite vers la plage privée voisine de l'hôtel et une navette gratuite vers la vieille ville. L'hôtel dispose également d'une piscine pour se rafraîchir lors des journées chaudes.
Hôtel de milieu de gamme à Hoi An Beach - Little Beach Hoi An – A Boutique Hotel & Spa
Cet hôtel est également situé sur la plage de Cua Dai, près de Ally Beach Resort. Cet hôtel est le choix parfait pour ceux qui préfèrent un hôtel un peu haut de gamme avec toutes les commodités, y compris une piscine, un spa de jour et une salle de sport, et un décor moderne avec des chambres tendance. Little Beach propose également des vélos gratuits et des transferts en navette vers la vieille ville.
Hôtel de luxe à Hoi An Beach - Boutique Hoi An Resort
Il s'agit d'un élégant complexe de luxe situé entre la plage de Cua Dai et la plage populaire d'An Bang, avec sa propre plage privée et une belle grande piscine. Un excellent choix pour ceux qui veulent passer le plus clair de leur temps à se détendre à l'hôtel et à la plage ! Bien entendu, l'hôtel propose également un service de navette gratuit vers la vieille ville.
Boutique Hoi An Resort dispose de magnifiques grandes chambres de style villa coloniale. Toutes les chambres disposent d'un balcon avec vue sur l'océan ou le jardin.
Comment se rendre à Hoi An
En avion
L'aéroport le plus proche de Hoi An est l'aéroport international de Da Nang (DAD), situé au cœur de la ville de Da Nang. Il est à 30 kilomètres de Hoi An. Par conséquent, vous devez prendre le vol pour Da Nang et prendre un autre transfert vers Hoi An, ce qui prendra environ 30 minutes.
L'aéroport de Da Nang accueille des vols nationaux et internationaux. Vous trouverez ci-dessous certaines des destinations qui ont le vol ici.
Domestique: Hanoi, Ho Chi Minh, Da Lat, Vinh, Nha Trang, Buon Ma Thuot, Can Tho, ou Pleiku
International: Bangkok, Pekin, Hong Kong, Kunming, Macau, Seoul, Siem Reap, Singapour, Tokyo
En train
La gare la plus proche est à Da Nang. À la gare, vous trouverez facilement un xe om pour vous emmener à Hoi An (environ 8 $ US). Un arrêt dans les montagnes de marbre sur le chemin vous coûtera 2 USD supplémentaires.
En autobus
Le service de bus vers Hoi An est limité car la plupart des bus longue distance se dirigent vers Da Nang; de Da Nang, vous pouvez prendre le bus local, xe om ou un taxi pour Hoi An. Les agences de voyages en bus ouvertes ou les bus de luxe directement à Hoi An sont généralement la meilleure option, vous évitant l'étape supplémentaire du voyage.
Voici quelques destinations populaires que vous pouvez prendre pour Hoi An:
- Da Nang: Départ à 8h30, 13h45. Prix : 99 000 VND ; 45 min.
- Hue: Départ à 8h30, 13h45. Prix : 119 000 VND ; 4 heures.
- Nha Trang: Départ à 18:15. Prix : 299,000 VND ; 13 heures
Autres exemples de destinations
- Da Lat: Départ à 17:15. Prix 290,000 VND.
- Dong Hoi: Départ à 13:30. Prix 250,000 VND.
- Hanoi: Départ à 13:30. Prix 290,000 VND.
- HCMC: Départ à 17:00. Prix 380,000 VND.
- Mui Ne: Départ à 17:00. Prix 290,000 VND.
- Phong Nha: Départ à 13:30. Prix 250,000 VND ; 7.5 hrs
En bateau
Les hors-bords emmènent les touristes pour des excursions d'une journée sur l'île de Cham, ou les voyageurs indépendants peuvent prendre le bateau de ravitaillement public qui départ une fois par jour (selon la météo et la saison) au port de Cua Dai ; cette excursion comprend une nuit sur l'île.