Vous commencerez votre journée à la découverte de l'authenticité de Battambang par un trajet sur le célèbre train de bambou. Étant tôt le matin, cette activité est idéale pour commencer la journée. L'air frais viendra vous chatouiller agréablement le visage quand vos yeux admirerons les rizières peintes dans le paysage.
Direction ensuite les ruines du temple d'Ek Phnom détruit par les Khmers Rouges et pillé à la libération par les Vietnamiens. Vous pourrez y visiter également une pagode et une statue massive du Bouddha.
Le chauffeur vous emmènera ensuite découvrir tout d'abord l'atelier de fabrication de la galette de riz, celle qui sert à cuisiner les nems et les rouleaux de printemps. Puis quelques mètres plus loin vous apercevrez les fabricants de riz gluant, ce met, enfermé dans un bâton de bambou, qui fait fureur au Cambodge. Vous visiterez ensuite, en face, la pagode de Wat Samrong Knong qui abrite des champs de la mort, une zone témoin des atrocités du régime des Khmers Rouges.
Après cette visite vous prendrez la direction d'une ferme de crocodiles, où vous pourrez voir de très près ces gigantesques reptiles.
L'avant-dernière étape de ce tour se passera dans un atelier de confection de chips de banane. Ici vous aiderez les cuisiniers à couper ces fruits pour les aider, contre quoi vous pourrez goûter ce snack délicieux.
Vous vous dirigerez enfin dans un plus grand atelier cette fois-ci, celui de fabrication du prahok. Ce condiment, de la saumure de poisson, est très recherché au Cambodge malgré son odeur rebutante.
Rencontrez des jeunes Cambodgiens bourrés de talent en visitant l'école de cirque de l’association Phare Ponleu Sekpak (PPS), « la Lumière des Arts » (en période scolaire uniquement - Fermée les week-ends et jours fériés).
